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八宝饭
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长沙飘味香八宝饭培训内容

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1、将糯米加水蒸成糯米饭。
2、将莲子浸泡，并将其内的苦心抽出，上笼干蒸10分钟；将大枣洗净去核后和其他配料切成均匀的小丁片。
3、碗内涂抹一层猪大油，将切好的配料在碗内摆成各种图案，将切丁片后剩余的下脚料和绵白糖一起掺在蒸好的糯米饭中，搅拌均匀。
4、用铲子将米饭盛在事先摆好图案的碗中。
5、用餐时，将八宝饭带碗上笼蒸5分钟，出锅后倒扣在盘内。
6、在八宝饭表面淋上烧开的薄芡即可食用。


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