想学凉拌菜技术要去哪里啊,凉拌菜培训

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拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类;川味凉拌菜在全国普遍，多以香辣、麻辣为主，味道也是好的。凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。

　　凉菜，顾名思义就是放凉着来吃的小菜。这与趁热品尝的概念不同，是放凉的或者从冰箱冷冻过的吃起来才更美味。凉拌的菜式本来不多，但随着外来菜系的不断补充，凉菜的品种也越发丰富了，爽口、味鲜、有营养，这让人们也渐渐喜欢上这些凉着吃的品种，尤其在夏天或者吃辣的时候，凉菜则更是饭桌上的宠儿。

培训内容 多种口味：红柚味，蒜泥味，麻辣味，酸辣味，白油味，复合味
菜品举例：麻辣鸡块、干拌牛肉、红油兔丁，耳片，拌猪头，蒜泥白肉，拌鸡块，爽口木耳，五香豆干 ，酸辣苦瓜 ，凉拌海带 ，手撕面筋 ，凉拌藕片 ，刀拍黄瓜 ，凉拌豆丝 ，凉拌海蜇 ，多味豆芽 ，蒜泥菠菜 ，凉拌猫耳 ，酸辣白菜 ，香辣腐竹，凉拌香芹 ，老醋花生 ，凉拌瓜皮 ，凉拌脆梨 ，凉拌莴苣 ，酸辣包菜 ，香脆笋 ，什锦拌菜 ，龙口粉丝，金钩西芹 ，蒜油藕片，红油肚丝 ，香菇蒜泥，盐水花生，秘制蒜泥白肉 ，手撕茄子 ，凉拌海带 ，凉拌时蔬 ，凉拌玫瑰三丝 ，泡椒海带丝 ，香菜拌牛肉 ，老醋海蛰头 ，香椿拌豆腐 ，拌桔根 等
培训费用 1280元，包教包会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般5天左右可完全掌握
培训课程 1、凉菜的系统讲述； 2、凉菜原料的选购； 3、凉菜食材的预加工； 4、凉菜味型确定； 5、凉菜系列味汁的调制； 6、凉菜加工的基本标准； 7、凉菜加工的工艺步骤； 8、凉菜的拌料方法； 9、凉菜系列调味的须知与运用； 10、凉菜菜品经营定价原则； 11、系列调味品及原料的货源渠道； 12、经营选址与生意技巧。

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公司地址：长沙市雨花区时代阳光大道西韶山路口（老汽车南站附近）
提前预约1人学费可以两个人来学；所有项目均实际操作，配方教学毫不保留；学会为止！
好消息：（所有培训项目一次性收费，包括学习食材费用）所有项目学一样送一样，并针对开店的学员提供巨额优惠活动套餐”
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