想学习千里香混沌,应该去哪学千里香混沌

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千里香”的馄饨均为手工现场制作。做馄饨也叫推馄饨，手之麻利让人叹为观止，每班两个师傅，能供3000多人吃，平均一分钟能推一百多个馄饨。 千里香馄饨的做法 福建千里香馄饨是福建省传统的汉族小吃，属于闽菜系。由精练千里香香料，精制调味肉馅和汤料组成。外观汤清澈，馄饨皮薄馅大，晶莹剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠长，是一种特别既有地方特色，又适合全国口味的食品。 1 猪肉白菜剁末加盐鸡精调味拌成馅。 2 用大馄饨皮加馅包成馄饨。 3 锅内加水烧开放入馄饨。 4 煮开后再加冷水继续煮开连续三次。 5 碗肉放紫菜，海蜒，葱花加盐鸡精。 猪皮活瘦肉做成糜，当馅（考究点的可以放活剥的虾肉，味道更鲜美） 机制薄皮 汤料不好调，好象是福建一带的海鲜调料 做法很简单，手掌平伸手指并拢，皮放四指上靠近碗口，拿根筷子拨拉点馅到皮子中心，一捏就成.

千里香馄饨介绍：

红星鹏飞馄饨，从较初的简单制作到现在的预制配方配料制作有一整套的技术及操作手法，此技术更多地迎合了各地群众的口味，适合商业运行，受欢迎的程度很高。如今的豫金香千里香馄饨有四大操作技术：1、香油熬制 2、香汤煅制与馄饨黑酱的熬制 3、香肉馅配制4、千里香面皮精制，等至关重要的四个步骤，只有掌握好了这四个步骤，才能够做出来好吃的千里香馄饨。


千里香馄饨培训内容：

1.云吞皮即馄饨皮的制作方法与实操,比如说选的面粉，及一斤面出多少馄饨皮等这些老师都是教的。

2.千里香馄饨香油的熬制技术制作方法等

3.千里香馄饨高汤的熬制方法及熬制时间、配料等

4.千里香馄饨酱的制作，馄饨汤好喝不好喝，较关键看的就是这个馄饨酱及所谓的黑酱，也是直接决定汤的口味的

5.千里香馄饨馅调料的配方与制作，使用猪瘦肉，用十三种香料拌馅,并且各种馅料的制作工艺及要点

6.千里香馄饨馅的实际操作练习。

7.千里香馄饨的煮制的技术，煮馄饨也是有技巧的，煮过容易将馄饨煮烂，影响卖相；

8.千里香馄饨的设备材料采购与经营选择。



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餐饮创业找红星鹏飞，准没错；


红星鹏飞小吃培训学校 顾问：刘老师

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