肉夹馍技术去抚州哪学，小吃技术培训学校

肉夹馍技术去抚州哪学，小吃技术培训学校
腊​‌‌汁肉夹馍，是西安的风味食品。腊汁肉以猪肉为原料，其历史可追溯到战国时代，那时称“寒肉"，唐代又称“腊肉”，世代流传，历经演变。腊汁肉的特点是色亮红润、软烂醇香、肥肉不腻、瘦肉不柴、入口即化、久贮不变，与腊汁豆腐干、鸡蛋细切拼盘，为佐酒好菜。用“虎背铁圈菊花心“的白吉馍夹着吃，是快餐美食。
腊汁肉是名优传统小吃。相传战国时已有制作，相沿成习，流传至今。制作方法是：把精选的猪肉放入丁香、寇仁、良姜、花椒、大料、冰糖、桂皮、绍酒等20多种佐料煮成的陈年汤汁中，用小火炖烂。成品外观红润、鲜嫩，食用时肥而不腻，瘦而不柴，入口即化。通常夹在烧饼中吃，民间称其为”肉夹馍”
二 培训流程
课程目录 腊汁肉夹馍★梅干菜肉夹馍★雪里红肉夹馍★孜然肉夹馍★特制肉夹馍
培训流程
1.传授西安肉夹馍发面方法以及注意事项；
2.传授西安肉夹馍腊汁卤水的制作方法以及冬夏保管方法；
3.传授西安肉夹馍烤制的方法以及注意事项；
4.传授西安肉夹馍整个流程的操作。
培训时间：
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5天左右，视个人情况而定。
如果您对我们的小吃技术感兴趣，欢迎通过以下的方式咨询联系我哦！
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