哪有教学肉夹馍的呢肉夹馍学习肉夹馍技术

肉夹馍培训哪里技术 
长沙香尔辣小吃培训中心
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肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省汉族特色食物之一。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻)。肉夹馍是陕西小吃。 
　　外地人听说肉夹馍，都认为是病句，这是与古汉语有关，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。“肉”字放在前面起到强调的作用，引人垂涎。 
　　肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。腊汁肉历史悠久，中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，特风味。 
二 香尔辣小吃---肉夹馍训培训内容 
项目名称 街头名小吃精选——肉夹馍（夹饼） 
项目特色
历史悠久，肉质软糯、浓郁醇香 
培训菜品
卤肉馅，凉粉馅，三丝馅，肺片馅，粉蒸肉馅 
实训内容
原材料知识及处理方法，配方标准，及火候要诀 
培训课程安排
理论学习： 
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。 

示范讲解： 
1.老师一对一的实战示范，讲解技术。 
2.老师实践操作中你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 

自我实践： 
1.备原材料，老师旁边检查指导。 
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。 
实际操作内容 1、肉夹馍系统讲述； 
2、肉夹馍原料的选购； 
3、肉夹馍食材的预加工； 
4、肉夹馍加工的基本标准； 
5、肉夹馍加工的工艺步骤； 
6、肉夹馍经营定价原则； 
7、系列调味品及原料的货源渠道； 
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。 
培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。 
特别优惠
1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。 

特别优惠
1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。 


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