学烤鱼技术,哪里可以学烤鱼

学烤鱼技术,哪里可以学烤鱼的地方 


吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不腻，赢得了广大消费者的信赖,拥有的市场占有率 

诸葛烤鱼烤法说明：目前烤鱼的做法主要有两种，一种为烤炉烤制，另一种为烤箱烤制，两种做法公司均教授。烤炉烤制鲜香味更足，外皮更酥脆，烤制速度稍慢，对烧烤水平要求较高；烤箱烤制鱼肉更嫩，烤制速度快，成品更为美观，对烧烤水品要求较低。
据民间传说，有一个关于诸葛亮与烤鱼的故事流传甚广。按老辈人的说法，当时隐居琅邪县的诸葛亮爱吃的一道菜是烤鱼，这种烤鱼的用料和做法与普通烤鱼多有不同。诸葛亮每备有家宴时，常邀几位好友共品烤鱼美味。后来，诸葛亮离开隆中，辅佐刘备打天下。一年后，为邀几位好友共品烤鱼，诸葛亮专程派人将制作烤鱼的名厨接到身边，负责军中饮食。刘备成都称帝后，诸葛亮又将其推荐至宫中为御厨。这种烤鱼不但诸葛亮百吃不厌，刘备、关羽等人也很喜欢吃，于是后来成了御宴上不可缺少的一道美食。诸葛亮去世后，民间有人将这种绝技烤鱼改名为“诸葛烤鱼”，以此纪念诸葛亮辉煌的一生和高尚的品质。后来流行的小张烤鱼、村夫烤鱼、江湖烤鱼，无不是诸葛烤鱼的名称改换。
 
诸葛烤鱼
重庆麻辣味●成都香辣味●三峡豆豉味●万州泡椒味●山城野菜味●巫山鱼香味●泡椒豆豉味●咖喱豉汁味●奥尔良风味● 新西兰风味●等
新派烤鱼
鱼种：草鱼、海鲈鱼、清江鱼、鮰鱼、黑鱼（财鱼）
口味：经典香辣（重辣）、川香麻辣（麻辣）、情纵酸辣（中辣）、农家乐（微辣）、酸辣果趣（微辣）、法兰西柔情（黑椒辣）、泰国咖喱（微辣）、豆鼓 （微辣）、茄汁味（不辣）、鸡汁杏鲍菇味（不辣）、养颜宁夏香（不辣）
适用于烤鱼店，口味可根据客户需求研发
烤鱼店配项
1.开胃小菜：泡红薯片、酱萝卜、口味凉皮、油汆花生米、刀拍黄瓜、凉拌毛豆、泡椒黑木耳、酸辣蕨根粉、手剥皮蛋、蜂窝豆干、巧拌莴笋、菜、爽口海草、回味八宝菜等
2.点心：洪湖藕饼、风味薯球、惹娘山药、蝴蝶虾、黑米糕、红糖发糕、姜糖糍粑、香脆素蟹、奶香小馒头、火烧饼、水晶包
3.黄金主食：干炒牛河、海鲜咖喱炒饭、黑椒牛柳炒面、香菇鸡丁炒饭、外婆炒饭等
4.饮品甜品类：玉米汁、现磨豆浆、西瓜汁、奇异果汁、芒果鲜橙汁、血糯米奶茶、酒酿奶茶、芒椰仙草爽、芒椰水晶爽、鲜碧园纯品咖啡、拿铁咖啡、摩卡咖啡；鲜果汁预调鸡尾酒【4～15度蓝莓鸡尾酒、 鲜橙鸡尾酒、蜜桃之恋、新加坡司令、午后彩虹、莫吉特、红粉莫吉特、蓝魔之夜】、港台甜品
5.特色炒菜：农家烧鸽子、砂锅牛肉、茶香鸡、腊味吊锅、油焖大虾、卤虾等川菜、湘菜、私房菜100余种可选
课程安排
1.鱼的选择与处理方法技巧实操。
2.各种配菜的处理方法与技巧实操。
3.香辣酱、麻辣酱、豆豉酱、咖喱酱等酱料配制与实操。
4.鱼的烤制方法与实操，鱼的炖煮技术与实操。
5.各种口味的诸葛烤鱼实操与练习。
6.赠送烧烤或火锅的部分技术。

湘源地联系人：湘源地-李飞

湘源地咨询拨打手机：15673876606（）  

湘源地联系人：3328636200

湘源地联系地址： 湖南> 长沙开福区四方坪街道三一大道366号（百花园路口公交站） 

我们承诺。技术包教包会，学会为止。

上班时间：早上九点到下午六点（周末不休息）一次性收费，传授配方，真材实料，毫无保留，名师手把手教，学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，满意后再签订合同教学。一人报名可以两人学习，当天报名单个项目还有优惠，学两个项目送两个项目，学三个项目送三个项目，学习期间提供吃住，中途没有其他费用

联系电话：
培训时间
老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5天左右，视个人情况而定。
抵扣价
学诸葛烤鱼学费1800元，学新派烤鱼学费4800元，所缴学费可抵扣从公司购买的物料费（调味品）、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费市场，加倍退还差额。
包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。（送学习用具一套：笔记本、笔、水杯、筷子、围裙、提包）
特别优惠
送精美泡菜凉菜技术
 

烤鱼类型
 口味特色
重庆麻辣味
辣椒香辣，花椒麻香，二者结合，配以密制川椒，使之麻辣醇香，口水连连，是喜辣人士爱。
 成都香辣味 
辣味适中，鲜香可口，鱼一上桌，就香气四溢，吃后口不干，吃后不上火，是吃辣一族的首要选择。
三峡豆豉味
两味混合别具一格，色泽红亮辣而不躁、微酸清香、醇厚清香、去腻爽口，口齿留香、令人欲大增。
万州泡椒味
色泽红亮、辣而不躁、微酸清香、鱼肉香嫩、泡椒微辣且去腥。还有自然发酵的乳酸味，开胃爽口，令人食欲大增。
山城酸菜味
由酸菜鱼精心研究改进，重新创新而成（此菜用配制）。调料技术精堪，制作工艺精细，酸香爽口，口感绵厚，不一样的享受。
巫山鱼香味
小酸、小甜、小辣、微香，鱼肉滑嫩，浇入口味特的密制鱼香酱料，从烹饪手法借鉴原有味型，使之鱼香四溢吃后还要一份，回味无穷

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