凉拌菜技术培训，长沙哪里可以学凉菜

凉拌菜技术培训，长沙哪里可以学凉菜

凉菜简介：

凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与

热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。

在上餐次序上，冷菜通常都是放在前面，起到点饥，开胃的作用。

凉菜菜肴是现代宴席中不可缺少、引人入胜的一类菜品，其制作工艺历史悠久，文明遐迩，为中国烹饪文化中的一项重要内容，推动着中国烹饪文化的发展

新食玳美食培训中心优惠活动： 

A：学两个项目送两个项目B：提供吃住 

 新食玳美食顾问经理：谢霞 

 新食玳小吃创业热线：（同号） 

 新食玳小吃创业：2066627616（24小时在线） 

 打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术， 

 致富整个家庭。加入长沙新食玳轻松致富创业 

  培训地址：湖南>长沙汽车西站商贸城2栋107号 

来电有优惠哦！联系我可以一人学费两个人来学！！

凉菜实操内容：

   1：凉菜的原料、配料的选取、采购、初加工与保存实际操练培训。

   2：各种料包的作用及分类，酱料的选材、配方、配比及处理。

   3：凉菜全部制作卤菜以及技巧培训。

   4：学员实践学习凉菜的制作工艺及管理流程。

   5：复习制作技术，立完成产品的制作。

   6：反复实践操作，熟练操作流程。

凉菜培训时间：

   不限制学习时间，一般3-5天，视个人情况而定。包教包会，学会为止。

凉菜培训课程安排：

   1:讲述凉菜的发展史及特色特点。

   2：参观凉菜的制作流程。

   3：培训凉菜制作所使用工具、原料、酱料所包含药材等选购技巧。

   4：凉菜所用调料的配制。

   5：凉菜所用原料的处理方法与处理技巧。

   6：凉菜所需要调味配料的调配与调制。

   7：凉菜制作过程以及技巧培训。

   8：肉质、配料、调料等材料的保管及存放方法。

凉拌菜技术培训，长沙哪里可以学凉菜