郴州哪里有卤菜学

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联系人：叶彬经理 ：4290-47442

致富热线（）：

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湘源地美食培训学校成立于2008，属于长沙市人力资源和社会保障局培训机构，主要从事长沙市特种作业及外来农民工技能提升的培训工作。主要的项目有特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶糖水甜品、炒菜、西点蛋糕面包。

湘菜卤水简介：

卤水是中国粤菜、川、湘菜以及许多小吃中常用的一种调味料，所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种，肴制数小时即可制成。

特点：制作精细，用料广泛，品种繁多，其特色是油多、色浓，讲究实惠。在品味上注重香酥、酸辣、软嫩。 湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。

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湘菜卤水培训内容：

1、原材料的前期处理加工及改刀；

2、对加工处理的原材料进行高汤的熬制；

3、卤水制作技术（高汤熬制，料包配置）和操作方法；

4、各种材料卤制的技巧；

5、调制湘菜卤水的汤底、口味、颜色；

6、卤水的保存、增香等后期处理。

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湘源地美食培训学校;

  培训时间：

上午9:00至下午18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学或每个礼拜六礼拜天学习），学习时间一般为3-4天左右，每个人的接受能力不一样，视个人学习能力而定，包教包会、学会为止。

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湘源地美食培训学校:

  培训流程：

1、先签约，后发给学员配方及操作过程的详细资料文件，师傅手把手一对一教学，即签即学；

2、师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学（将核心技术授予学员）；

3、学员亲手实际操作一一整个项目从原材料开始到成品，师傅监督、成品点评。

食宿安排：

本培训中心针对路途遥远的学员提供宿，学员在学习期间学什么吃什么。

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湘源地美食培训学校：

      后期服务指导：

1、本培训中心对学员后期全部免费跟踪服务，终身免费享受技术升级；

2、免费提供所需采购设备及原料的供应市场，学员毕业后遇到技术问题可以随时打电话咨询。

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