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江西早餐粉面培训 早餐粉面培训学校 

 湖南哪里教早餐粉面技术

俗话说民以食为天”,吃饭是每个人每天的事,因此,开一家餐馆便成了很多人谋生赚钱的好项目。可如今开餐馆并不是简单地摆几张桌子,会炒两手好菜就能把生意做起来。要想成为餐饮行业的,需要巧经营,出妙招。以招徕顾客。下面是几个巧妙做旺餐馆的成功案例。

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优选「长沙湘源地」①包教包会+②随到随学+③手把手教学+④学会为止

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联系电话:   咨询: 87017-6986

培训地址:湖南>长沙

郑重承诺:包教包会;学会为止;随到随学;真正的手把手教学,学会为止;后期指导长期免费。

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湖南牛肉

湖南牛肉粉是国家地理标志保护产品,也是湖南有名的汉族特色小吃。湖南牛肉粉味道鲜美,香滑不油,吃起来润滑可口、风味。 
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湖南牛肉粉是全国的一种地方风味小吃。津市生产米粉有着悠久的历史,早在清光绪年间,津市就有了生产米粉的店坊,生产的米粉又细又长。长期以来,不论男女老幼,都喜欢食用米粉,米粉油码分汉、回两大类:汉族油码主要有肉丝、肉片、红绕、红油、三鲜、炸酱、菌油、酸辣、卤汁、酱汁、蹄花、排骨、鸡 丁、鳝鱼等10多种。回族油码更为丰富,主要有牛肉丝、牛杂、羊肉片、卤蛋、羊肚片、鸡丝、鸭条、卤汁、三鲜、炖牛肉、牛排、牛筋、红烧牛肉等10多种。 米粉烫好装碗后,调以各种佐料,再盖上油码,餐食时,味美可口,风味。津市牛肉粉历史悠久,三湘。 

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1、湖南牛肉粉 

培训内容 
●红烧(麻辣)牛肉粉/面●红烧(麻辣)牛杂粉/面● 红烧(麻辣)牛腩粉/面●红烧排骨粉/面●木耳肉丝粉/面●三鲜粉/面●肥肠粉/面●虎皮鸡蛋、卤海带、卤香干、卤香肠、开胃泡菜等。 
 
课程安排 
1.选择制作高汤的材料; 
2.牛肉粉大骨高汤的配方及熬汤方法; 
3.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工; 
4.一次性制作出百碗标准味道的汤底技巧; 
5.津市牛肉粉干粉选择和浸泡技术; 
6.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的制作及保存; 
7.肉质、卤汤、鲜汤等汤汁的制作及保养; 
8.五香牛肉、牛腩、鲜肉、酸辣粉的烹调技术 ; 
9.秘制红油与辣椒油的制作方法; 
10.特色酸豆角、酸榨菜及蒜液的配制等。 
 
培训时间 
老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5天左右,视个人情况而定。 
 





 

 

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