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培训内容:
1.原材料与辅料的识别与选择;
2、主料和辅料的刀工切法技术;
3、秘制红油的制作和保存工艺;
4、各种味型的调制工艺;
5、各种菜品的制作保存工艺;
6、学习菜品艺术装盘和成本核算;
7、学习店面的选址、装修布局、器具采买、摆放等;
你将学到以下的品种,卤耳朵,猪头肉,猪脚,牛肉,鸡,鸭,和鸡鸭的附件等等,卤菜店有的都可以教你, 凉菜系列,夫妻肺片,红油耳叶,口水鸡,口水兔,蒜泥白肉,凉拌素菜等等,特色有百味鸡,酱香鸭,芙蓉鸭。五香牛肉,酱香牛肉,夫妻肺片
长沙蒸才食学餐饮培训教学方式:全程一对一教学,为学员解答各类问题,更细心更细微的讲解,让你轻松学会餐饮小吃技术。
咨询电话:133 0844 3535(同号)
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培训地址:长沙雨花区中意一路860号城南汽配大市场17栋2楼