长沙盖码饭做法培训长沙哪里有盖码饭学，盖码饭长沙哪里有学，长沙学做盖码饭盖码饭怎么做?哪里有盖码饭学?

盖码饭
盖码饭的主要特点是饭菜结合，食用方便，既有主食米饭，又有美味菜肴。盖码饭是将炒好的菜连汤带汁浇盖在米饭上，这样菜汤汁渗透在米饭中，米饭变得更加有滋有味。盖码饭的另一个特点是快而热。由于饭菜都是事前烹制现成的，食者可以随到随吃，而且饭菜始终都是热的，符合我人民热食的习惯、所以，也可以说它是中特色的快餐。炒菜是盖码饭的关键所在，在炒菜技术的培训上，本中心特聘请中烹饪大师、着名湘菜大师许菊云嫡传弟子，家厨师——陈樟老师，陈师傅以的刀工和创新的烹饪技巧三湘，受到业内外人士的一致推崇和好评。陈师傅在盖码饭的菜色品种搭配上精心研究，创作出来的菜色鲜香诱人、口味特令人赞不绝口。

盖码饭技术培训流程
1．盖码饭原材料的认识和选用；
2．各种食材的处理方法和肉料的腌制手法技巧；
3．配菜方法及各种菜的制作方法；
4．各种炒菜酱汁的配置；
5．各种炒菜的炒制方法与技巧；
6. 盖码饭的熬制技术；
7. 刀工技术指导
8. 炒菜火候的掌握；
9. 盖码饭的菜色品种搭配方法；
培训项目：
肉类小炒
蔬菜小炒
禽类小炒
鱼类小炒
蛋类小炒
豆品小炒
汤的熬制

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四：确保每一位学员学会，学习时间不限制，学会为止；
五：确保每天现场实践现场操作练习，一对一教学，手把手教会；
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