湘西鱼粉湘西泡菜怎么做鱼粉的汤汁配料有哪些

咨询电话：133 0844 3535(同号)
：2.4.9.2.7.0.8.7.1.7杨老师
培训地址：长沙雨花区中意一路860号城南汽配大市场17栋2楼



一、湘西鱼粉培训项目介绍
湖南鱼粉相信有很多人都没有听说过鱼粉这个湖南米粉中的一种，衡阳鱼粉和湘西鱼粉，这是地方代表。湖南鱼粉也逐步成为消费者欢迎的粉面之一，也是很多投资者选择的项目之一。鱼粉作为地方特色粉面，在其他地方能快能够受到欢迎。
湖南鱼粉开店核心是产品，产品的好坏直接影响鱼粉店的走向。产品不管是在食材，还是师傅制作，都需要提供较的口味，较健康、安全的食材。品质，口味，才能带来络绎不绝的顾客消费.


二、鱼粉做法：
衡阳鱼粉俗称鱼汤粉，因味道鲜美、汤汁浓稠、食后爽心养胃而大受欢迎。渔粉美味的关键在于渔粉高汤的熬制。现杀现煮、原汁原味的渔粉不仅香气扑鼻、味道鲜美可口、口感
滑而不腻，而且营养价值高，具有较好的养生的作用，能够润脾健胃、补虚疗肠。经常食用可强身健体，被称之为粉类食品的好营养。 渔粉的做法关键的是汤料，它由各种调料熬制而成，里面少不了鱼、姜、蒜、辣椒和茶油，那鱼是鲢鱼，而且应是早晨买来的活生生的鲢鱼，容不的半点假，用隔夜的或放在冰箱里的鱼来做，那汤料定不会鲜。辣的过瘾，鲜的入味就是渔粉较受人喜爱的地方。

湘西鱼粉做法并不复杂，关键是鱼要新鲜，汤要浓汤，火候适度，鱼粉操作关键在于鱼的熟化过程。将鱼现杀后切成块状，锅中油烧红，将鲜鱼块置入锅中稍作煎炸，加入料酒，然后快速翻炒，加入盐与浓汤，再放进姜片、蒜茸等，加盖煮熬。但切忌不断揭盖翻锅，这样易使鱼汤带有腥味。煮熬一段时间，鱼汤变成乳白色，这时可以揭盖调味，再放入新鲜蔬菜，起锅即成。将烫好的米粉淋上新鲜鱼汤，一碗鱼粉大功告成。
加盟培训流程
1、咨询了解：咨询项目确定学习预约时间
2、实地考察：考察公司参观培训免费品尝
3、报名学习：课程安排准备食材实践学习
4、开店支持：店址选择设备选购店面营销
5、培训结业：检验成果提供供货渠道合影留念
6、后期服务：终身技术指导开店指导

培训项目：湘西鱼粉技术培训、馄饨技术培训、德园包子技术培训、黑色经典臭豆腐培训、罗家经典臭豆腐培训、餐饮培训、小吃培训、甜品奶茶培训