台湾小吃虾扯蛋做法

虾扯蛋的做法：
1、鹌鹑蛋煮熟后，拨壳备用
2、把小龙虾洗干净，备用！
3、把葱姜蒜切好，干辣椒切段备用！
4、锅内倒入色拉油，烧热后放入花椒，花椒炸出香味后，把花椒捞出！
5、然后把干辣椒放入锅中，炸出辣味后把切好的葱姜蒜，放入锅中翻炒炒出香味！
6、随后把小龙虾放入锅中翻炒，倒入料酒，蚝油，生抽，鱼露、郫县豆瓣酱、盐、白糖大火翻炒！后加啤酒没过小龙虾，放入香叶，八角，肉桂，草果……大火卤煮。