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湘西泡菜,有酸、甜、苦、辣、色、香、麻等味吃到后感觉不到是酸甜还是苦辣了,连剩余的残渣都香飘四溢,湘西泡菜味道奇特,反正是越吃越停不了口,其回味无穷,却不易说出其味,这就是湘西泡菜之奥妙所在。
湘西泡菜做法:
1先把一个密封的大肚坛子洗干净,晾干水分,备用。
2取湘西山泉水10千克放入坛中,加入海盐,淘米水,增脆剂,香料,抗氧化剂等充分溶解。
3把包菜,萝卜,辣椒等原料洗净晾干放入坛中,充分浸入泡菜水中。4把泡菜坛盖好密封后放在土灶边,保持20摄氏度。15天左右就成熟。
5取出泡菜,拌上湘西土家油辣子,的湘西泡菜就做成了。
长沙蒸才食学培训内容:
1、了解原料、配料及机器的选取、初加工与保存。
2、选材、配方、配比。 3、制作全流程及技巧;
4、的老师,一对一的教你技术,免费策划开店方案
5、切实的指导店面招牌的设计, 6、全面的指导个性化菜单设计
7、终身免费技术升级,强大的学员信息数据管理技术支持
培训项目:湘西泡菜培训、湘西鱼粉技术培训、馄饨技术培训、德园包子技术培训、黑色经典臭豆腐培训、罗家经典臭豆腐培训、餐饮培训、小吃培训、甜品奶茶培训 坛子泡菜 爽口萝卜 泡椒凤爪
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