学德园包子做法哪有学德园包子技术要多少钱

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蒸才食学餐饮培训学校早餐早点系列项目：
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德园包子：湖南长沙地区的汉族小吃之一。选料精细，糖陷香甜爽口，肉陷则选用猪前夹肉或好瘦肉，拌以香菇、冻油等调料，油而不腻。德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅，所制包点皮薄馅大、颜色白净、质地松软、富有弹性。

提到包子，长沙人必称“德园”。民国初年，几位失业官厨集资入伙，盘下几经易手却无建树的德园，迁店于黄兴路樊西巷口，以官府菜、点招徕食客。因菜肴制作总有海味鲜货等余料留下，为免浪费，故将其剁碎，拌人包点馅芯，谁知这竞使他们的包点风味异人，倍受垂青。从此，德园包子大振名声，遂有“出笼热喷喷，白色皮喧松，玫瑰甜香美，香菇爽鲜嫩”的民谣之赞。长沙“文夕”大火后，原班部分师傅重新集资，再度建店，取名德园茶馆，继续经营饭菜、包点，并逐步形成长沙的“八大名包”

德园包子是湖南长沙有名早点。德园包子选料精细，皮薄筋软、外形丰满，肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉，拌以香菇、冻油等调料，油而不腻，色香味美俱全，深受广大市民欢迎。德园包子现有130多年的历史，但拥有传统德园包子技术的微乎其微，长沙蒸才食学为保护德园技术得以传承，现由德园技术传承人谭大师亲自执教德园包点，早餐系列。
长沙蒸才食学德园包子的特点：1.老面发酵 2.汤汁多而不腻 3.包子外观饱满
4.面皮口感细腻


德园包子整店：
长沙蒸才食学德园包子小套餐：笋干鲜肉包，香菇鲜肉包，雪里红素材包，老面馒头，葱花卷，双油烧麦，五仁糖包，稀饭，豆浆（县城或者镇上，夫妻店选择）

德园包子大套餐：德园香菇鲜肉包、德园笋干鲜肉包、雪里红酸菜包、双油烧麦、老面馒头、油条、莲蓉包、银丝卷、马蹄卷、黄金大饼、五仁糖包、葱花卷、稀饭、现磨豆浆