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到哪里去可以学到石锅拌饭技术

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到哪里去可以学到石锅拌饭技术

“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”,是韩国以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。它的发源地为韩国全州,后来演变为韩国的代表性食物。在石锅锅内放入米饭及菜肴,再烤到锅底有一层锅巴,喷香诱人,石锅是陶做成的,厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮,而且保温效果好。石锅拌饭材料并不新奇特别,主要为米饭、肉类、鸡蛋,以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜,菜的种类并无一定,采用当季对味的季节时令蔬菜去调配即可。石锅拌饭营养丰富且热量不高。

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拌饭的派别:拌饭以“全州拌饭”、“晋州拌饭”为有名。全州拌饭用的是全罗道的淳昌糯米辣椒酱,品质很高。20世纪80年代中期的全州拌饭煮饭用的是炖鸡或牛里脊的肉汤。米饭要煮得稍硬才好吃。餐具用黄铜器。

【石锅拌饭课程目录】
 鱼香肉丝石锅拌饭、小炒牛肉石锅拌饭、酸辣鸡杂石锅拌饭、黑椒牛肉石锅拌饭、香干回锅肉石锅拌饭、鱼香茄子石锅拌饭、爆炒肥肠石锅拌饭、榨菜肉丝石锅拌饭、台湾卤肉石锅拌饭、蜜汁叉烧石锅拌饭、脆皮烧鸭石锅拌饭、蒜薹腊肉石锅拌饭、红烧猪手石锅拌饭。

石锅拌饭课程安排:
1、大米的选择和泡制处理方法; 2、石锅拌饭的配料与制作方法 ;
3、培训石锅拌饭青菜的处理方法; 4、培训各种肉类的腌制技巧;
5、培训石锅拌饭生煲和熟煲的方法; 6、培训石锅拌饭配菜的搭配技巧;

【培训时间】
培训时间8:30-17:30,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个星期六星期日学习),学员学会为止,3-7天,视个人情况,学会为止,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,学校不限定学习时间。


联系人:刘老师-----联系:1611654365
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培训地址:湖南长沙
优惠活动:一份学费学两个人,学一个项目送一个项目
郑重承诺:包教包会;学会为止;随到随学;真正的手把手教学,学会为止;后期指导长期免费。

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