湖南哪里有炸酱面学

炸酱面炸酱面在北京十分流行，而天津，上海、东北也有不同制法的炸酱面。韩国亦有炸酱面，是由华侨带入韩国，以春酱(黑豆酱)为调味料，加上洋葱、虾、肉类等。不过摆放相当，中间盘放面条，较中央是一撮紫色的炸酱，像一盘工艺品。炸酱面是北京富有特色的食物，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称“过水面”。炸酱面在北京的流行程度，从老北京关于炸酱面的顺口溜可见一斑。在老北京，常见的是猪肉丁炸酱。是以半肥瘦猪肉丁加葱、姜、蒜等。

学习内容：

1：学习制作炸酱面

2：学习制作云吞面、酸菜面。

炸酱面，以浓香重味的炸酱臊子为特色，吃起来滋味可口，回味无穷，香气浓郁，十分诱人。

食为天炸酱面技术，采用几十种原料，精心制作炸酱，选用有劲道的面条，配上特制红油，色香味俱全哦

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