湖南哪里有臭豆腐可以学，的长沙臭豆腐黑色豆腐

  简介：臭豆腐“闻着臭”是因为豆腐在发酵淹制和后发酵的过程中其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解所含的硫氨基酸也充分水解产生一种叫硫化氢(H2S)的化合物这种化合物具有刺鼻的臭味。 在蛋白质分解后即产生氨基酸而氨基酸又具有鲜美的滋味故“吃着香”。过去，臭豆腐普遍被认为是“不健康”的食物，如今，却摇身一变成了好东西。近日，据台湾《康健》杂志报道，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃功效。

培训内容

1.如何选料的讲解          2.豆腐的侵泡时间与过程

3.臭豆腐的制作工艺　      4.油温的控制　

5.炸制时间的控制          6.汤料的制作方法　

7.秘制原料制作过程        8.怎么控制成本与提

9.销售方法与技巧的详细讲解过程。

培训过程

培训内容：

1．臭豆腐原材料和设备的认识和选用；

2．讲解香辛料的作用及分类，选料与加工；

3．臭豆腐卤水的配方与熬制技巧；

4．臭豆腐卤制与发酵核心技术掌握；

5．臭卤水泡制与臭豆腐原胚成型与存放；

6．臭豆腐老长沙秘制调味料的制作；

7．臭豆腐油炸技术与调味成型；

8．臭豆腐具体操作工艺与注意事项的掌握。

湖南湘源地总部郑重承诺：

正规培训机构，中途不再收取任何费用，随到随学，学会为止，老师一对一教学，将核心技术倾囊相授，让你学到的技术，绝不做虚假宣传。我们拥有丰富的培训经验，避免你成为别的公司的试验品。

长沙湘源地小吃培训中心

湘源地招生部：阳雪经理

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湘源地推出优惠活动：学两个技术送两个技术，

 培训地址：湖南> 长沙开福区四方坪街道三一大道366号（百花园路口公交站）

优选「长沙湘源地」①包教包会+②随到随学+③手把手教学+④学会为止