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钵钵鸡是几年前在成都出现的一种由串串香改变经营模式的新品种,它同冷锅串串、冒菜、串串香有着不同的经营模式,它是真正的冷吃,它是将煮好的主料用竹签串好煮熟装入调料钵中冷卖的一种经营模式。总的来讲钵钵鸡属串串类,也属火锅大类,它是串串香方式的一种极小投资的火锅小吃经营模式。
钵钵鸡是成都较近几年非常流行的特色小吃,有摊有店,有大有小,食用时自取自食,味道悠长。钵钵鸡发展到今天,除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外,还加溶入更多的饮食元素,荤素菜品皆可,麻辣清淡皆有。
餐饮市场永远都在不断的发展变化中.现在的钵钵鸡是长沙顶正小吃培训学校综合了诸多餐饮元素如冷锅菜、火锅、串串香、原始钵钵鸡而出现的新产品,口味特。在经营上也迎合了年轻人追求简单快捷、选择随意、风味新奇、浓醇刺激、物美的特征.因而如雨后春笋般很快风行起来。
钵钵鸡作为新的时尚饮食产品,风格多变,不同的店家、不同的产品都有自己特之处。