湖南食品生产厂房更衣室设置要求

、洗手更衣间设置
1、设施：　配备洗手、消毒池，靴、鞋消毒池，更衣室等卫生设施。单个更衣室面积要求不少于6m2。
2、要求：
1）洗手、消毒设施：洗手设施应分别设置在车间进口处和车间内适当的地点。
2）龙头开关应采用非手动式，龙头设置以每班人数在200人以内者，按每10人1个，200人以上者每增加20人增设1个。
3）换鞋凳要求：高45cm，宽45cm，长与更衣室等宽。换鞋凳不宜使用竹、木材料制作。
4）审查细则或同类食品卫生规范要求设立靴鞋消毒池，应在车间进口设立工作靴鞋消毒池，规格高30cm，宽与走道等宽，长大于1.5m，消毒水深20cm；
5）更衣室：更衣室应设储衣柜或衣架、鞋箱(架)，衣柜之间要保持一定距离，离地面20cm以上，如采用衣架应另设个人物品存放柜。更衣室还应备有穿衣镜。
四、产品质量检验
食品厂应设立与生产能力相适应的卫生和质量检验室，并配备经培训、考核合格的检验人员，从事卫生、质量的检验工作。
　　化验室应具备审查细则要求的仪器、设备，并经计量检定或校验合格。
　　化验室面积建议达到25 m2 以上，其中无菌室面积不得少于5m2。
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