哪里有牛肉粉汤底配方学早餐汤粉培训班

哪里有牛肉粉汤底配方学早餐汤粉培训班
津市牛肉粉是湖南常德津市有名的小吃， 清朝雍正年间新疆维吾尔人来到湖南常德津市将维族牛肉文化与本地米粉文化结合成就了遐迩的湖南常德津市牛肉粉。 津市牛肉粉味道鲜、香、热、辣，汤汁晶莹透明，牛肉软烂而不散。 津市牛肉粉世代相传，结合现代口味，津市牛肉粉在基础上摸索出一套自己特和操作工艺，津市牛肉粉还开发了许多新式品种，可广泛适用全国各地，津市牛肉粉的口味与全国加盟米粉店相比有过之而无不及

培训课程安排

1.讲述牛肉面的背景来源及发展史。

2.参观牛肉面的全部制作流程。

3.牛肉面店面经营器具、设备的配制及使用。

4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。

5.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作及保养。

6.牛肉、牛杂及其他配料的选材及加工方法。

7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。

8.店面经营的选址原则、采购途径。

9.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。


实操内容

1.牛肉面（粉）等的原料、配料的选取、初加工与保存。

2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。

3.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作

4.牛肉面（粉）等主料及配料的全部制作流程。

5.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。

6.根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型的面(粉)。

7.复习制作技术，立完成产品的制作。

8.反复实践操作,熟练操作流程。

9.多种开胃菜的制作方法。

联系人：毛老师
学校活动 ： （ 所有项目学一样送一样，更多优惠套餐，名额有限，先报先得， 提前预约 一人学费可以两个人来学）。
学校地址: 湖南省长沙市雨花区时代阳光大道西中南红邻邦旁（红星鹏飞厨师职业培训学校）

长沙市红星鹏飞小吃培训学校 成立于2008年，属于长沙市人力资源和社会保障局培训机构，主要从事长沙市特种作业及外来农民工技能提升的培训工作。主要的项目有特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶糖水甜品、炒菜、西点蛋糕面包等。 

长沙红星鹏飞厨师培训学校开业至今一直秉持：品种、口味、质量、服务、技术永远争的宗旨，把事做好，让每一位学员、每一个创业者满意 。
我们的培训由老师全程陪同学员实际操作，包教包会,教会为止,提供终身的技术指导.老师现场演示，学员操作练习，开店所需设备介绍，实习操练，老师指导纠正，老师考核作品，介绍如何创业，利润分析.带您采购原材料，挑选调料，选购开店所需的设备，全部手把手操作！