常德津市牛肉米粉的做法津市牛肉米粉整店培训

常德津市牛肉米粉的做法津市牛肉米粉整店培训
咨询电话：133 0844 3535(同号)
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培训地址：长沙雨花区中意一路860号城南汽配大市场17栋2楼

蒸才食学小吃培训是长沙数一数二的餐饮小吃培训学校，一次性收费，技术包教包会，老师手把手教，学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。

培训项目：长沙米粉培训，津市牛肉粉面培训，绝味鸭
霸王，酱板鸭，卤菜，果木烤鸭，热卤,周黑鸭，桂花坛子鸡，神仙鸡，盐焗鸡，卤海鲜，卤龙虾，平江香干，铁板鱿鱼，铁板豆腐，印度飞饼，脆皮玉米（新）酸辣粉、串串香，臭豆腐，砂锅粥，泡菜，凉拌菜，奶茶，水果沙拉，虾扯蛋，火爆油炸排骨，冷锅串串，麻辣菜，烤翅系列，长沙炸香肠，鸡翅包饭，寿司等等
一 湖南牛肉面（粉）的背景及特点

清朝雍正年间，民间实行“改土归流”，新疆维吾尔族的一部分人迁到了湖南常德市。地处洞庭湖区的常德以食大米为主，可他们怎么也忘不了故乡清真牛肉面的味，于是他们便创造
出了有湖南特色的牛肉面。起初，牛肉面的口味很清淡，随着逐渐的适应，做的牛肉面也变辣变咸了，形成了一种带有香辣特色的牛肉面，就是现如今的湖南牛肉面。

实操内容
1.牛肉面（粉）等的原料、配料的选取、初加工与保存。

2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。

3.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作

4.牛肉面（粉）等主料及配料的全部制作流程。

5.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。

6.根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型的面(粉)。

7.复习制作技术，立完成产品的制作。

8.反复实践操作,熟练操作流程。

9.多种开胃菜的制作方法。
长沙蒸才食学餐饮培训教学方式：全程一对一教学，为学员解答各类问题，更细心更细微的讲解，让你轻松学会餐饮小吃技术。