左旋肉碱酒石酸盐是左旋肉碱的稳定形势,有效成分依然是左旋肉碱,但是含量只有32%,其他68%是酒石酸,其作用和效果与左旋肉碱完全相同,检验项目 检验指标
外观 白色或类白色结晶性粉末
红肉是L-左旋肉碱的食物来源,其他以动物性的食物包括鱼,家禽和牛奶制品,印尼豆豉(由大豆发酵而成),小麦和鳄梨等均含有该营养素。
L-肉碱因易于潮解,故一般使用其L-酒石酸盐(L-肉碱-L-酒石酸盐换算为L-肉碱系数为0.68)。
用途:营养增补剂,用于强化以大豆为基础的婴儿配方食品中。
人体重要营养补充剂:随着年龄的增长,体内左旋肉碱的含量在不断减少,人类都需要补充左旋肉碱.人,肾功能,脑力,体力劳动者,由于排出的废物多,体内的左旋肉碱消耗量大,极易导致左旋肉碱的缺乏,需长期补充。
:GB 14880-2012(营养强化剂)单位mg/kg:风味发酵乳120-240;调制乳粉(儿童用乳粉和孕产妇用乳粉除外)300-1000;调制乳粉 (儿童用乳粉)140-800;调制乳粉(孕产妇用乳粉)1000-1600;水果罐头200-400;果泥50-100;豆浆、豆浆粉 400-700;胶基糖果630-13000;除胶基糖果以外的其他糖果1000-6000;即食谷物,包括辗轧燕麦 (片)300-750;果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等)250-500;含乳饮料120-240;水基调味饮料250-500;固体饮料类 1000-2250;果冻120-240.
用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
在食品中添加食品营养强化剂,不仅可以补充天然食品的营养缺陷,而且可以改善食品中的营养成分及其比例,以满足人们对营养的需要。另外,利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质,达到特殊饮食和健康的目的。