●γ-氨基丁酸品名:γ-氨基丁酸、氨酪酸、哌啶酸
●γ-氨基丁酸英文:γ-aminobutyric acid (GABA)
●γ-氨基丁酸分子式:C4H9NO
【外观】:白色结晶或结晶性粉末、具有潮解性;极易溶于水,微溶于热乙醇,不溶于冷乙醇、和苯;分解点为202℃
γ-氨基丁酸可广泛应用于方便食品、烘焙食品、运动食品配料中。可制成粉剂、糖浆、饮料、面包、饼干、巧克力糖等产品形态。
用途:γ-氨基丁酸可广泛应用于保健食品、方便时品、烘焙食品、运动食品配料中。粉剂、糖浆饮料、面包、饼干、巧克力糖等产品形态。γ-氨基丁酸存在于玄参科植物地黄的根茎及葫芦科、百合科等多种植物,也可由γ-氯代丁腈与邻苯二甲酰亚胺钾反应,再经水解制得。
白色片状或针状结晶;微臭,具有潮解性;极易溶于水,微溶于热乙醇,不溶于冷乙醇、乙醚和苯;分解点为202℃;LD50(大鼠,腹腔) 5400mg/kg。
用于生化研究,医药上用于*。
医药中间体。4-氨基丁酸有*适用于*和预防各类型*。**、*,并可作煤气**。也用于生化研究和有机合成。
γ—氨基丁酸(GABA)又名氨酪酸,属于氨基酸类衍生物。它是一种在动物体内起神经镇定作用的非蛋白质氨基酸,在动物体内主要由谷氨酸经过脱羧反应而来。GABA是一种神经镇静剂,研究表明其具有安定、抗惊厥、、增进脑活力、营养神经细胞、促进生长素分泌以及保肝利肾等作用。γ—氨基丁酸作为一种新型饲料添加剂,对畜禽具有抗热应激、促生长、提高生产性能等作用,效果显著,安全性高等特点。
某些强化剂可提高食品的感官质量及改善食品的保藏性能。如维生素E、卵磷脂、维生素C既是食品中主要的强化剂,又是良好的抗氧化剂。