琼海北京哪里有重庆小面美味来小吃培训

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吕师傅电话或
亲们，有没有觉得重庆小面特好吃？想不想亲手做一碗地道的重庆小面？　　现在吃货们机会来了哦！有没有很激动？　　一碗小面，是很<b>【美味来小吃培训】</b>多重庆人的早餐，当小面加入各类浇头，会有什么火花？　　南岸黄桷垭有位老厨师会做十余种传统各色面条，如大肉面、京酱肉丝面、蹄花面、炝锅三鲜面。如今退休在家的他，想招徒弟免费把自己的手艺传给更多人。　　南岸区黄桷垭，吕师傅在演示做面的过程。 记者 李化 摄。　　老厨师姓吕，--岁，住在南岸黄桷垭南山路社区。
--日，记者来到他家，一阵香味扑鼻而来，吕<b>【美味来小吃培训】</b>师傅精神矍铄，声音洪亮，正在厨房忙活。餐桌上摆放着蹄花、杂酱、肘子等十余种做面条的浇头，让人垂涎欲滴。　　“做面条挑选浇头食材很重要。”吕师傅用勺子捞起桌上的蹄花，经过长时间煮制的猪蹄看上去很软糯，色泽浓郁，鲜香扑鼻。　　记者注意到，餐桌上有一碗肉很特别，每块肉约三指宽，厚度等同筷子头，肥瘦相间，闪着诱人的油亮光泽。“这是用来制作大肉面。”吕师傅说，大<b>【美味来小吃培训】</b>肉面一定要选三鲜肉，肥肉可以多点，火候到位就会肥而不腻。
　　“光说没效果，我现在就做碗炝锅三鲜面。”吕师傅边说边走进厨房。记者看到，该面的浇头食材丰富，有心舌、肚子、鱿鱼、平菇、木耳等。　　“三鲜面一定要加心舌肚子，并用油炒制，就能让浇头香气更浓郁。”吕师傅先在锅里加了少许油，锅热后放入姜粒，立马发出了“滋滋”声，再把食材倒入锅里，并加入大葱提香<b>【美味来小吃培训】</b>。　　随后，锅里倒入大骨汤，厨房立马香气四溢。吕师傅用另一口锅把面条煮上不到一分钟，就捞到有食材的锅里一起煮了两分钟左右，一碗浓郁鲜香的炝锅三鲜面便上了桌。
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