北京永达浩泰为您提供水吧奶茶店饮品店设备大全:
1.冷藏保鲜展示柜系列
冷藏保鲜展示柜适合开水果饮品的奶茶店买一个,可以用作店铺的装饰,也可以保持水果新鲜。而且有的奶茶原料也是不易放的时间太长,所以永达浩泰提供的冷藏保鲜柜是一定需要购买的,兼顾保鲜与展示效果之用。
2.奶茶店奶茶操作台
永达浩泰提供的奶茶操作台是分为1.0M.1.2M,1.5M,1.8M以及2.0M的,并且种类也是不一样的,有常温款的,有冷藏款,冷冻款的,蓝光展示冷藏款,奶茶操作台尺寸和款式也是可以根据客户的需求去进行定制奶茶操作台,而且奶茶操作台上面也是可以摆放许多设备的,比如奶茶封口机,果糖定量机以及制冰机的位置都是预留好的。
3.果糖定量机
果糖定量机的作用就是为方便我们用于储存糖,还有一个作用就是用来准确的放糖,能够让我们的饮品的口感更好,永达浩泰提供的果糖定量机设备的操作简单,只需要把原料倒入机器内,然后点击按键,就可以出来合适的糖量,满足各个糖度的要求,可以自行设置糖度,用完及时清洗设备即可。
4.纯净水净水器
纯净水净水器也是一家奶茶店的设备,是为了奶茶店里用水的安全,当然净水机里的滤芯也是需要定期更换的。净水器不但可以过滤水中的杂质,同时也是对消费者健康的保障。
5.步进式开水器
步进式开水器是奶茶店的设备之一,是每家奶茶店都会用到的,因为奶茶店里一天都会用到热水,永达浩泰步进式开水器避免阴阳水的产生,更加了客人的健康,出来都是开水,搭配净水器过滤器使用。
自循环空气净化装置除臭装置
随着生活水平的提高,垃圾分类的倡导之下,我是退出适合餐饮酒店饭店的垃圾产生的异味控制装置,本设备属于自循环系统,用来处理垃圾以及各种容易产生异味的场合,现普遍用于各大餐饮酒店建设的垃圾房内使用,用来净化处理垃圾所产生的异味气体,调节空气质量。
本设备适用于酒店,餐厅等场所的肉类加工间,鱼类加工间以及蔬菜加工间,粗加工间等容易产生异味并聚集的场所,新装修的场所,高低温冷库,洗碗间以及KTV封闭式包房等都可以使用,本机可调节净化强度,空气中自然菌灭菌率达到百分之八十九左右,甲醛去除率大于百分之九十四,并符合GB21551.6-2010检测标准,本设备对触及带电设备的防护,工作温度下的泄露电流和电气强度满足GB4706.45-2008家用电器安全检测标准。
本设备除臭效果非常好,除臭,正常用除臭剂除臭效率可达百分之九十三以上,每天工作时间可以设置八个以上不同的时间段,本机采用雾化除工作原理,是广大餐饮酒店单位食堂用户产品。
结构
单星水池型:单盆型水槽盆体大,选用更为方便、舒适,到目前为止市面上已有长度超过900mm长盆型。造型也更豪华气派,当然价格也是较贵。
双星水池型:双盆型为实用,一般多为子母双盆,也就是一个主盆加一个辅盆体,主盆洗涤,辅盆作净泡使用。
三星水池型:三盆分工更为明确,其缺点是盆体大,大厨房才有用武之地。
工艺
有焊接法和一体成型法。我们看到一些水槽,同样外观尺寸,价格却差异很大。这里面有材料的因素,也有工艺的成本。当然,可以肯定地说,一体成型法的不锈钢水槽用材肯定比焊接法的好,的水槽一般都用一次冲压法生产,当然里边也有低端产品,焊接法的很多,用手摸一下就知道了
永达浩泰厨房设计是一个系统工程,也是一门学问,要设计好一个新厨房,应该从细节入手。
一、厨房面积合理适中
通常,一个炉灶供应10-12个餐位,随着效率的提高,很多餐馆做到了一个炉灶可供应13-15个餐位。一个炉灶供应的餐位越多,厨房面积就可以越节省,费用也可以相应降低。厨房面积分配合理,设施配备恰当,投入费用就可以节省。面积过大,设施设备数量多、功率大或厨房生产需要,片面追求设备、功能完备,产生“大马拉小车”的现象,就会增加投入。
厨房面积过小,设施配备不足或功率不够,生产和使用过程中不仅需要追加投入以满足生产需要,而且还会影响正常生产和出品。
二、厨房设备安置重实用
新建或改造厨房时,很多老板为追求视觉效果或方便顾客参观,片面追求设计效果或买设备只重外表,结果买回的设备板太薄、质太轻,工作台一用就晃,炉灶一烧就臌,冰箱一不小心就升温。还有些设备看似新颖、功能,而真正的实用价值不高,如好多国产的运水烟罩、升降传菜梯等。往往是施工人员撤出,酒店筹建人员退场,接手的厨师成了设备的修理工。
三、不同菜系配不同灶具
很多老板有这样的误区:不论自家卖什么风味的菜品,设备都选配广式炉灶,认为只有这样的配备,厨房才是的。
广式炉灶是与粤菜的烹调方法、成品特色相配套的。总体特点是火力猛、易调节、好控制,适合于旺火速成的粤菜烹制。现在有许多经营淮扬菜、海派菜或者杭州菜的菜馆,仍选配广灶,着实难为了不少厨师。
不同菜系、不同风格、不同特色的餐饮产品,对场地的要求和设备用具的配备不尽相同。经营粤菜要配备广式炒炉;以销售炖品为主的餐饮,厨房要配备大量的煲仔炉;以制作山西面食为特色的餐饮,要设计较大规模的面点房,配备大口径的锅灶、蒸灶。不考虑这些因素,不仅成品口味难以地道,而且燃料、厨师劳动力的浪费也是惊人的。
一个合理的商业厨房设计,会使效率大大提高,永达浩泰厨房设计服务可以满足您的需要。
中小学食堂都需要什么设备呢?
无论是机关食堂、单位食堂还是学校食堂、写字楼食堂,所使用的厨房设备和厨房用品,都是根据经营方对设备的要求(包括质量、型号)和就餐种类(汤、粥、菜、主食)要求来定位的,汤、粥、菜及主食所用的器皿不一样。
灶具设备
学校食堂厨房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤气灶,它是用不锈钢和节能炉头以及其它配件制作而成的大型灶具设备;电磁灶、防漏电、有防干烧保护;不论是煤气灶还是电磁灶火力调节都随心所欲,坚固,易于清洁,适合于人数较多的场所使用。常见的设备有:双头双尾灶,大锅灶、低汤灶、煲仔炉、煮面炉、蒸柜,炒炉等。
排烟系统
由于灶具设备在烹调时会产生油烟,所以配有排烟系统,也是卫生部门所规定的。它主要的设备有:烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管道等,它的覆盖面积要比灶具区域大。定时清洁排烟管道,更换油网是保持排烟系统畅通的必要方式。北京永达浩泰厨具设备有限公司采用静电式油烟净化设备或油烟净化一体机进行油烟净化处理,具有能耗低、体积小、管道不渍油、安全防火等特点。
调理设备
为了满足存放蔬菜、米面、洗手等需要,食堂厨房内还需配备各种调理设备。主要有水池:常见的有两星、三星水池;架台:面案工作台,米面架,四层或五层货架等。另外,根据需要还有筷子车、收餐车、调料车、售饭台、残食台、墩布池、化冻池等设备。
制冷保温设备
为了原材料的保鲜,常常要用到冰柜,以4门,6门为常见。如果需求量大一些,则要用到冷库,冷库制冷效果好,储存时间长、质量好,抑制霉菌,延长货架期;有制冷设备,相应的,也就有保高温设备,为了能维持食品的温度,保温售饭台、保温桶也是的。
炊事机械设备
这里主要用到的是一些小型的机械类设备,比较常用的产品有切片机,搅拌机,和面机,压面机,豆浆机等产品,这些机械种类很多,功能有多有少,价格不一,一般是要根据食堂的档次需要来配备的。
除了上面提到的设备,食堂厨房用品还需要有洗涤、调配用的菜筐、不锈钢盆子,厨具包括刀具、剪子、菜墩、漏勺、铲子等,盛放调料和调制用的器具,进餐时用的筷子、刀叉、勺子、碗碟、杯子,处理垃圾用的笤帚簸箕、盛放垃圾用的垃圾桶,还有一次性卫生用品、制服、抹布、围裙以及橱柜、吊柜、灯具等,大大小小的物件备全。
北京永达浩泰厨房设备有限公司专注于餐饮厨房设备,餐饮厨房设计,厨房改造工程,厨房食堂改造,厨房一站式服务,排烟排风系统等。
冷库中产生异味的原因:所谓异味,即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下,通过物理化学的变化,产生一种不正常的气味,天长日久,这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 冷库中产生异味,一般说来有以下几个方面的原因: 冷库在未进食品前就有一种异味存在。 入冷库前食品就有腐败变质现象,如变质的蛋、肉、鱼等。 存放过鱼的冷库,未经清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品,致使气味感染而变质。 冷库通风不畅,温、湿度过大,致使霉菌大量繁殖,产生霉气味。 冷库制冷管道的泄漏,制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生。 冷库中温度不下降,致使肉品变质腐坏产生腐败味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。 不同气味的食品存在一个冷库库房内防止冷库异味产生的方法 入冷库冷藏的食品,经过检验,没有变质的方可入库存放。 冷库库房在进货前不得有异味存在。
若有异味,经过技术处理,排除异味后方可使用。 平常要加强冷藏设备的维护,严禁倒堆卸货,防止因此砸坏管路,造成制冷剂外泄。 食品在冷加工过程中,使冷库库房保持一定的温度,不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来,应查找原因,待排除后再行食品加工。 冷库内不得混合存放互相感染的食品。
永达浩泰冷库排除异味的方法 臭氧法。臭氧具有强烈的氧化作用,不但能消除冷库库房异味,还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器,可实现对库房异味的排除。 若冷库内存放含脂肪较多的食品时,则不宜采用臭氧处理,以免脂肪氧化而产生酸败现象。甲醛法:将冷库库房内的货物搬出,用2%的甲醛水溶液(即福尔马林溶液)进行消毒和排除异味。食醋法:装过鱼的冷库库房,鱼腥味很重。不宜装其它食品,非得经清洗排除鱼腥味后方可装入其它食品。一般清除鱼腥味的方法是采用食醋的方法。
本公司,是一家以主营厨房工程一站式服务,厨房工程,厨具工程,厨房设备企业。北京永达浩泰厨房设备有限公司承接厨房设备工程,酒店项目工程,社会餐饮,饭店,餐厅,美食城,食堂等提供厨房设备以及厨房设计服务,排烟排风系统的设计安装,厨房设备维修等服务。
公司主营:制造金属制厨房用器具,施工总承包,承包,技术服务,餐饮管理;销售厨房用具,机械设备,家用电器,金属制品,家具,计算机,软件及辅助设备;产品设计,电脑图文设计制作,日用电器修理。
北京永达浩泰厨