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熟普的渥堆，有行业规范可依，有标准可以循。
从茶树品种，到采茶标准，再到制茶操作，方方面面都有明文细则规范，品质尚且有一定保障。
而做旧茶的渥堆，出发点就是造假。
为了利益，可以不顾一切。
罔顾白茶的加工生产规范，随意制茶。
只求将白茶的外观快速变得苍老、沧桑、看起来年份比较老。
无所不用其极。
这样一来，在渥堆做旧的过程中。
有可能导致杂菌滋生；有可能发酵过头、内质受损；有可能含水量控制不达标……
如此品质没保障的茶，教人如何敢放心喝？



自然陈化的老白茶，茶汤喝起来，仍旧能保留鲜爽明快感。
不会出现，将茶汤一喝入口，就闷味浓重的情况。
另外，在茶香表现上，老白茶多以药香、陈香、粽叶香为主，部分寿眉饼可以陈化出枣香。
茶香清晰、层次丰富、香气落水，茶香悠长，同样是老白茶的香气实力表现！
后，要老白茶的汤感表现。
茶汤醇厚，茶汤入口顺滑。含一口茶汤在舌面，舌头能感受到茶汤的包裹感。
用舌头轻轻掂量，能感受到茶汤的厚度。
醇厚、稠滑、细腻、有内容。
喝茶过后，回甘生津，回味持久，韵味隽永。
常言道，画皮画虎难画骨。
老白茶的香气、滋味、韵味等风骨表现，做旧茶是不论如何也不会追上的！



茶里光阴，宁静悠闲。
明代有文人曾写过，光阴虽短，静则自长；岁月无多，忙人更促。
用忙碌与急迫才能求得的东西，未必能带来幸福感。
气定神闲，方能获得更好的享受。
而茶里光阴，贵在一个“闲”字。
俗话里说，淡茶温饮养人。
草木自有灵性，一杯好茶，山川哺育，好水润泽，人之精造。
在饮茶时，自然离不开细啜慢饮。
清茶以待静者，淡茶以待明者。
认真细品老白茶的滋味，明辨真假是非。

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源芽茶厂
牛魔王奶茶（700ml）
加味茶4号预制：一包加味茶4号，2500ml纯进水加热至80度，焖五分钟，滤出加入咖啡粉1-2量勺搅匀即可
材料：加味茶4号250ml,70c植脂末5勺，炼乳一吧勺，焦糖风味饮料20ml,黑砖冻3勺
做法:雪克壶里加入加味茶水250ml,70c植脂末5勺，炼乳一把勺，焦糖风味饮料20ml,一起搅拌均匀，加入冰块200克，一起摇均匀，倒入装有3勺黑砖冻得出品杯中
热麦烤奶（500ML）
（冷）：奶昔杯里加入250ml烤奶基底，烤奶汁25ml，调味露一吧勺，冰块8分放在奶昔机打十秒倒入出品杯即可
（热）：雪克杯里加入350ml烤奶基底，烤奶汁25ml，调味露一吧勺，温开水100ml，蒸汽开水机加热到56度倒入出品杯即可
（700ML）
（冷）：奶昔杯里加入350ml烤奶基底，烤奶汁30ml，调味露一吧勺，冰块8分放在奶昔机打十秒倒入出品杯即可
（热）：雪克杯里加入450ml烤奶基底，烤奶汁35ml，调味露一吧勺，温开水150ml，蒸汽开水机加热到56度倒入出品杯即可

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6.1.烤奶成品奶茶备料：
烤奶红茶40克，开水2000毫升，焖15分钟过滤出来加入烤奶植脂末280克，用打蛋器搅拌均匀加入烤奶汁180毫升，调味露40克，抽打均匀再加入冰块1200克，抽打均匀放入冰箱冷藏备用。
7.鲜牛乳备料：
牛乳粉200克，开水1500毫升，搅拌均匀加入冰块500克，搅拌均匀即可。（冰箱冷藏备用2天左右，使用之前搅拌均匀）
8.桃胶预制方法：
150克桃胶泡1500的水，时间一个晚上第二天清洗干净直接下锅煮十分钟，用纯净冰水清洗加适量果糖口味更佳。放凉后放入冰箱冷藏备用。冷藏备用3天左右佳。
9.鸡蛋（芒果，牛奶）布丁预制方法：
锅中准备开水或者凉水2000毫升，100克果糖，煮开后加入200克鸡蛋布丁粉，慢倒快搅，两分钟左右关火倒入保鲜盒中刮掉泡沫，放凉后冷藏备用3天左右。
10.仙草冻预制方法：
EA:锅中准备开水或者凉水2000毫升，煮开后加入200仙草粉，100克果糖，慢倒快搅，两分钟左右关火倒入保鲜盒中刮掉泡沫，放凉后冷藏备用3天左右。
ER: 将仙草汁50ml，果糖45ml与水300ml煮开、煮开后把火调小到800左右加入（提前备好黑凉粉10克，凉水100毫升搅拌均匀无颗粒）慢倒快搅搅拌至表面光滑，约一分钟左右即可关火倒出容器刮掉泡沫，放凉后放入冰箱冷藏备用。冷藏备用3天左右佳。

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奶茶柠檬茶叶推荐：
红茶：蜜香小种、斯里兰卡、金袍红茶、锡兰红茶、高香锡兰、伯爵红茶、
烤香红茶、金香红茶、国标泰红
绿茶：源芽茉莉，天香茉莉、国标泰绿
乌龙茶：鸭屎香（单枞）、碳焙鸭屎香、蜜桃乌龙、桂花乌龙
碳培乌龙、源芽大红袍、岩韵大红袍、四季春
港式CTC：锡兰红茶粉、浓香锡兰红茶粉、源芽茶粉、斯里兰卡BP-1 BOPF -DUST


任何带有大叶子的茶，都只是下脚料，不值钱？
看到网上有人鉴茶，发出来一包粗枝大叶的寿眉，求问：
有没有懂茶的朋友，帮忙看看这茶怎么样？
然后有人在下面回复：
“我看这茶，名字应该叫秋风扫落叶，全是用大叶子做成的，等级不高，卖不出价钱。看到这种带有大叶片的茶， 一眼就能知道它不入流，只是成品茶的下脚料！”
从图片看，结合那款茶的梗叶外观，它大概率属于秋寿眉。
但它的叶片色系自然，没有做旧痕迹。
说句实话，从那款寿眉的干茶图片上，暂时让人看不出问题。
但是，下面的回复内容里，却令人玩味。
如果说，但凡带有大叶片的茶，都是下脚料。
那么，绿茶里的太平猴魁、红茶里的老丛红茶、岩茶里的牛栏坑肉桂等，这是要将它们置于何地？
一言概之，仅凭外观来断言茶叶品质，太过肤浅！




金色金骏眉，黑色金骏眉，哪个才是的金骏眉？
很多人认为，金骏眉之所以名字中带“金”，是因为外观颜色是金色。
其实不然。
在金骏眉的行业标准中，规定了它的干茶色泽为金、黄、黑相间，色润。
并且，我们平时在喝金骏眉的时候也会发现，它整体看上去是黑褐色，金色的部分很少，只是零星点缀而已。
金骏眉的“金”，表示的是它的金贵。
从采摘标准来看，数万颗芽头才能制成一斤金骏眉，可见其多么的。
反之，芽头上布满金毫，条索粗细不一，甚至还有大叶片存在的金骏眉，必然是假冒伪劣产品，是西贝货。
四五六水。香气浓度下降，木质伴禾香，微甜。汤色延续，似乎又深邃了一些。显丰富，显厚实。
金圈非常明显，入口后的汤感与汤色相互呼应。油润饱满，有压舌感，汤体绵柔细腻，滑顺非常。入喉有力量，有冲击力。
六大茶山先后建立了昆明标准仓、勐海标准仓、凤庆标准仓、东莞标准仓，四个标准仓的容量都在3000-10000平米之间。

六大茶山还在北方建立了战略仓——北方标准仓，其容量为2000多平方；以及贺开庄园原产地窖，其容量接近2000平方。

六大茶山一直坚持在自然的空气温度和湿度之下的科学调整标准仓的条件，以提供给消费者安全卫生、质量可靠的产品。
黑糖脏脏系列
黑糖珍珠做法：
步骤：1.猛火6000cc水烧开后，放入珍珠1000g（放的过程中要不停搅拌防止粘锅）珍珠浮起后中火1000w煮30分钟注意：请定时搅拌，以防粘锅烧焦
2.中火到时间后，盖上锅盖熄火焖30分钟
3.时间到后过滤掉锅内的水，用正常的冷水洗净，洗净锅内倒入100g黑糖再加入300g纯净水，再大火（2000w）把糖水烧开（烧的过程中把水和糖搅拌）烧开后倒入珍珠在烧至沸腾然后计时5分钟左右就熄火，然后保温存放。（半天内用完效果佳）
鲜牛乳做法：牛乳粉400g，开水1600ml，搅拌均匀后加入冰块400g,搅拌均匀后冷藏备用
黑糖鹿丸鲜奶
配料：黑糖波霸珍珠100g，鲜牛乳200ml ，黑糖糖浆25ml冰块八分
步骤：1.用漏勺往500cc出品杯中加入温热的黑糖波霸珍珠100g，并把黑糖跟着杯壁打圈涂抹淋壁备用
2.然后再往出品杯加入八分满冰，倒入鲜牛乳200ml即可
做500cc的量珍珠和杯子一起要120g
做700cc的量珍珠和杯子一起要150g
出品杯中加入黑糖珍珠，做淋壁效果，加冰块八分满，倒入鲜奶即可

泰芒鲜奶茶
配料：加旺来春毫茉莉冷茶汤200ml，纯牛奶100cc，果糖25ml，台芒果糖浆35g，椰果冻2勺
步骤：1.先把500cc出品杯加入红火龙果糖浆35g抹杯壁，椰果冻2勺
备用
2.用500cc雪克壶加入加旺来春毫茉莉冷茶汤200ml，纯牛奶100cc，果糖25ml，八分满冰雪克均匀后倒入出品杯中即可
春毫茉莉冷茶汤做法：比例1：50，热水占2/3，冰块占1/3，加入加旺来春毫茉莉绿茶叶50g，热水1650，70度热水，焖泡6分钟，前3分钟先滤三分之一的茶汤入850g的冰里
台芒果糖浆做法：先把台芒果300克，用沙冰机打碎，然后倒入锅中，加入白砂糖150克搅拌均匀，用电磁炉开火煮4分钟左右，在煮过程中边煮边搅拌，煮好后关火自然冷却，然后放冰箱保鲜冷藏备用（保质期4-5天）

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招牌柠檬茶叶：
蜜香小种-金袍红茶-伯爵红茶-斯里兰卡-金香红茶-正山小种-源芽大红袍-国标泰红
源芽茉莉-天香茉莉-茉莉毛尖-国标泰绿
鸭屎香（单枞）-碳焙鸭屎香-蜜桃乌龙-四季春

特浓柠檬茶茶叶：
泰式柠檬绿茶-泰式柠檬红茶-斯里兰卡-OP1--BOPF-FBOP-BOP-DUST-CTC
锡兰红茶CTC-BOP-浓香锡兰红茶粉

烧仙草系列：
招牌烧仙草：
1出品杯700放入底料：珍珠1勺，红豆1勺，布丁1勺，仙草3勺，提子0.5勺，花生碎0.2勺备用
2雪克杯700CC放入大红袍茶汤250ml，蒸汽加热至70度，植脂末3.5勺搅匀至无颗粒，放果糖30ml，加冰至刻度线摇匀过滤到出品杯封口出品
椰奶烧仙草：
1出品杯700放入底料：珍珠1勺，红豆1勺，布丁1勺，仙草3勺，提子0.5勺，花生碎0.2勺备用
2雪克杯700CC放入椰浆200ml，果糖25ml加冰至刻度线搅匀过滤到出品杯封口出品
鲜奶烧仙草：
1出品杯700放入底料：珍珠1勺，红豆1勺，布丁1勺，仙草3勺，提子0.5勺，花生碎0.2勺备用
2雪克杯700CC放入植脂末2勺开水50ml搅匀，加牛奶100ml，加果糖15ml加冰至刻度线搅匀过滤到出品杯封口出品
原味波霸奶茶：
1出品杯700放入底料：珍珠3勺备用
2雪克杯700CC放入大红袍茶汤250ml，蒸汽加热至70度，植脂末3.5勺搅匀至无颗粒，放果糖30ml，加冰至刻度线摇匀过滤到出品杯封口出品
书隶烤奶：
雪克杯700CC放入烤奶红茶茶汤250ml，蒸汽加热至70度，植脂末3.5勺搅匀至无颗粒，放烤奶汁30ml，加冰至刻度线摇匀倒入出品杯封口出品
血糯米三姐妹：
1出品杯700放入底料：珍珠1勺，血糯米2勺，布丁1勺备用
2雪克杯700CC放入大红袍茶汤250ml，蒸汽加热至70度，植脂末3.5勺搅匀至无颗粒，放果糖30ml，加冰至刻度线摇匀过滤到出品杯封口出品
芋泥波波奶绿：
1出品杯700放入芋头罐头2勺捣烂挂杯装饰，晶球1.5勺打底备用
2雪克杯700放入茉莉毛尖茶汤250ml加热至70度，加入植脂末3.5勺搅匀至无颗粒加果糖20ml，加冰至刻度线摇匀倒入出品杯即可
小芋圆奶茶：
1出品杯700放入底料小芋圆3勺打底备用
2雪克杯700CC放入大红袍茶汤250ml，蒸汽加热至70度，植脂末3.5勺搅匀至无颗粒，放果糖30ml，加冰至刻度线摇匀过滤到出品杯封口出品

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广州源芽茶厂-为奶茶合作店，代理商提供奶茶技术，茶叶配方，操作等服务，茶叶品质好，价格便宜，批发价。
广州源茶茶厂，全国500多家奶茶合作店，茶叶拼配，调配，OEM合作，红茶，绿茶，乌龙茶，港式茶，全国批发价，可寄样品试用口感满意再合作

招牌柠檬茶叶：
蜜香小种-金袍红茶-伯爵红茶-斯里兰卡-金香红茶-正山小种-源芽大红袍-国标泰红
源芽茉莉-天香茉莉-茉莉毛尖-国标泰绿
鸭屎香（单枞）-碳焙鸭屎香-蜜桃乌龙-四季春

特浓柠檬茶茶叶：
泰式柠檬绿茶-泰式柠檬红茶-斯里兰卡-OP1--BOPF-FBOP-BOP-DUST-CTC
锡兰红茶CTC-BOP-浓香锡兰红茶粉

琥珀珍珠预制：
材料：琥珀珍珠、纯净水、珍珠香蜜
做法：（粉圆与水的比例约为1：10）
1）先将水烧开，然后将火力调小，不起泡泡状态，然后放入珍珠搅拌，加大火煮至粉圆漂浮后，盖上盖中火煮18分钟，
关火焖18分钟，把水控出,然后再用水清洗干净，倒入容器中后将珍珠香蜜覆盖住表面。
2）【备注】：，珍珠煮制好后，请置于常温备用
芋圆：热水烧开 、放入芋圆、搅拌至浮起、煮三分钟就可以了。
布丁：【材料】：布丁粉40g，果糖28g，纯净水400g；
【做法】：1、用400g纯净水与28g果糖混合均匀，40g布丁粉称出备用；
2、将400g水煮开后加入布丁粉，开小火煮滚，边煮边搅拌；
3、煮2分钟即可过滤到容器中，然后待其冷却凝固后放入冰箱冷藏即可食用。

四季春茶茶水制作：
四季春茶100g，4500ml开水，泡7分钟，水温80~90度。（茶与水1:45）
步骤：
1、称取茶叶，量取开水；
2、将开水烧开，待水温到80~90度时加入茶叶，顺逆时针各5圈搅匀开始计时。
3、待计时器响起后，将茶水过滤到保温桶。
大红袍：
1比35 温度85度 泡十二分钟（先称大红袍茶叶30g、再称1050g热水、温度85度、泡12分钟之后过滤。）

奶盖乌龙：1比35 温度85度 泡十二分钟（先称奶盖乌龙茶30g、再称1050g热水、温度85度、泡12分钟之后过滤。）

茉莉绿茶：1比45 ，泡7分钟，水温60~70度（先称茉莉绿茶30g、再称1350g热水、温度60~70度、泡7分钟之后过滤。）


奶芙：称雀巢淡奶油200g、安佳淡奶油、蛋糕粉30g放入奶盖机高速打4~5分钟，低档消泡。

芝士奶盖做法：
1.安佳芝士100g，牛奶350g,纯芝士粉30g,高速
打匀，常春淡奶油200ml，芝士奶盖粉80g,炼奶30g，玫瑰盐1~2g，白砂糖5g，高速打4~5分钟，低档消泡。

椰味奶盖：
2.安佳芝士100g，牛奶300g,纯芝士粉30g,高速
打匀，椰奶50ml、常春淡奶油200ml，芝士奶盖粉80g,炼奶30g，玫瑰盐1~2g，白砂糖5g，高速打4~5分钟，低档消泡。

珍珠奶绿：（500cc）
茉莉绿茶250ml、植脂末3勺半、果糖25ml、冰块八分满摇匀。产品杯2勺琥珀珍珠打底。
芋圆烤奶：（500cc）
锡兰红茶2包、 热水300ml，三档萃一次、植脂末3勺半、烤奶汁2勺八分满、满杯冰摇匀、产品杯2勺芋圆打底。
乌龙烤奶：（500cc)
碳碚乌龙茶包2包、 热水300ml，三档萃一次、植脂末3勺半、烤奶汁2勺、满杯冰摇匀。产品杯2勺琥珀珍珠打底。
古茗奶茶：(500cc)
锡兰红茶2包、 热水300ml，4档萃一次、植脂末4勺、果糖25ml 、满杯冰摇匀。（可加珍珠/椰果）
红豆布丁奶茶：(500cc)
大红袍茶水250ml、植脂末3勺半、果糖25ml、满杯冰摇匀。700cc产品杯2勺红豆、2勺布丁打底,
大叔奶茶：（500cc）
大红袍茶水300ml、植脂末4勺、黑糖糖浆30ml、满杯冰摇匀。700cc产品杯2勺红豆、2勺布丁、2勺珍珠打底,
芋泥燕麦奶茶：（500cc)
大红袍茶水250、植脂末3勺半、加八分满冰块摇匀。芋头罐头200克、纯净水100ml、用沙冰机打成泥、倒入500cc产品杯打底、加入2勺燕麦、再倒入奶茶。
芋泥燕麦牛奶：（500cc）
芋头罐头200克、纯净水100ml、用沙冰机打成泥、倒入500cc产品杯打底、加入2勺燕麦、再倒入牛奶加满。
二、奶芙系列
红茶奶芙：(500cc)
锡兰红茶1包、热水200ml、4档萃一次、果糖20ml、满杯冰摇匀。倒入500cc产品杯、挤上奶芙雪顶。
乌龙奶芙：（500cc）
奶盖乌龙茶水250ml、果糖25ml、满杯冰摇匀。倒入500cc产品杯、挤上奶芙雪顶。
抹茶奶芙：（500cc）
抹茶粉4勺、热水250ml、用沙冰机搅化。倒入500cc雪克壶、加入牛奶100ml、黑白淡奶1勺、冰糖八分满摇匀。倒入500cc产品杯、挤上奶芙雪顶。

古树红茶，是一款特色的红茶，选用以上上的乔木古茶树鲜叶为原料，在传统红茶工艺基础上，引入工夫红茶工艺精心研制而成。
古树红茶受到很多人的追捧，很多人都对这种条形较大，内质丰厚的古树红茶感到好奇。今天我们就一起来了解下古树红茶都有哪些特点了。

　　古树红茶的特点
古树红茶都有哪些特点你了解吗？
　　古树红茶，外形条索肥壮、厚实，色泽金黄。冲泡之后，香气鲜纯清高，有浓郁的蜜果香。
汤色红橙金黄，清澈明亮；滋味鲜醇爽口，齿颊留香，回甘无穷。叶底芽头嫩肥、完整，
可连续冲泡10次以上，香气依然芬芳，甜醇之感萦绕充溢口腔，让心旷神怡。

　　古树红茶制作工艺
古树红茶都有哪些特点你了解吗？
　　古树红茶，精选优良的云南大叶种乔木古茶树鲜叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序精心制成，特色。

　　古树红茶的冲泡

　　先温热茶杯，往茶杯里加入少许古树红茶，倒入90度左右的开水，浸泡几秒钟，即可品饮。
约第七泡开始，浸泡时间延长为20秒左右，以后每次冲泡的时间都适当递增。

　　冲泡注意事项
古树红茶都有哪些特点你了解吗？
　　冲泡古树红茶，水温不能过高，以90-95度为宜。此外，浸泡古树红茶，不需要闷泡，直接出汤即可饮用。
古树红茶非常的耐泡，可以连续泡饮十次，香气依然芬芳，滋味醇厚甜甘。

　　古树红茶的储存

　　保持古树红茶，需要具备以下条件：闭光、密封、常温和勿潮。一般可放置在密闭干燥的容器内，避光、避高温，以锡箔纸或锡箔罐储存为佳。

古树红茶都有哪些特点你了解吗？
　　经常喝些古树红茶可以帮助人体胃肠消化，促进食欲，和消除水肿，以及暖胃，对人体身体调节有一定的作用。
而且古树红茶属于发酵茶，在中医理论上属于温性茶，十分适合寒冷的冬季饮用。
因此，大家可长期饮用古树红茶，特别是在冬季。

红茶属于全发酵茶，汤红、滋味鲜甜醇正，配以蜂蜜、柠檬片等，清爽又好喝。
红茶是中国的传统名茶，具有非常好的养生作用，接下来下面小编就为大家推荐下红茶的5种不同泡法，让你品尝清爽又好喝的红茶滋味。
红茶的5种泡制方法
　　在冲泡的过程中很容易出现红茶变白、变浑浊的现象，这就是白霜化。
那是因为红茶中的主要成分单宁酸和咖啡因结合而造成的。这种现象对品质没有影响，口感上也没有什么不同。
除了以上三种方法，也可以先将糖浆放入杯中，再倒入红茶可避免白霜化的产生。

　　1、蜂蜜红茶
红茶的5种泡制方法
　　材料：蜂蜜25克、红茶1茶匙

　　泡法：先把红茶放到杯里，用沸水浸泡大约3分钟，再加入蜂蜜，混合调均即可饮用。

　　2、生姜红茶
红茶的5种泡制方法
　　材料：去皮生姜5片、红茶1茶匙、蜂蜜适量

　　泡法：把红茶和生姜一起放到杯子里，使用九十度以上的沸水冲泡，大约3分钟，然后加入适量的蜂蜜即可。

　　3、红茶酒
红茶的5种泡制方法
　　材料：鸡尾酒1小杯、果汁半杯、红茶1茶匙

　　泡法：先用沸水把红茶泡开，然后取出茶汤，加入鸡尾酒、果汁，混合调匀，即成风味的红酒茶。

　　4、奶茶
红茶的5种泡制方法
　　材料：牛奶半杯、红茶1茶匙

　　泡法：把红茶放到杯子里，用沸水浸泡大约3分钟，然后倒出适量的茶汤，加入牛奶，混合搅合均匀，即可饮用。

　　5、柠檬红茶
红茶的5种泡制方法
　　材料：柠檬片2片、红茶1茶匙

　　泡法：把红茶、柠檬片放到杯子里，倒入沸水冲泡大约5分钟，即可饮用。还可以根据个人喜爱添加适量的白砂糖。

　　红茶的5种不同泡法大家学会了吗，不妨自己也试试怎么泡制既好喝又健康的红茶吧。