冷水滩区j菌汤火锅底料厂家供应

随着冒菜消费市场的扩大，同时利润的增长，这也让越来越多的投资者们看到了市场上的发展商机，很多人都想从中分到一杯羹。开店有个很重要因素就是选址。如果你选择商场，那么就要注意商场消费较高，一般是收入较高的休闲人群较多，所以租金比较高。如果你选择街道、住宅区周边，那么就要考虑到人流量，人群的建立以及食物的品质和环境卫生问题。

四川火锅和重庆火锅都是以麻辣香鲜等为特点，但他们又有很多不同的地方，用通俗的话来说，重庆火锅钻研深、路子野、匪气重，四川火锅花样多，味道香，气性柔，各有特色，味道也有很大的差异,火锅锅底不同,四川的火锅，以植物油为主，也就是我们说的清油火锅，这样的锅底油脂比较薄，但是四川火锅的香气依然很浓郁，因为四川火锅锅底里添加了很多香料，为火锅增添了香气。重庆火锅底料以牛油为主，除了牛油还有其他动物油，至于比例则是秘密。牛油为主的重庆火锅味道醇厚，浓厚的油脂可以锁食材的味道，越用越香，越久越浓，这也是重庆火锅喜欢用老油的原因。

一般来讲牛油火锅则是用牛羊等动物油熬制而成，重麻重辣、口味浓烈厚重。而清油火锅是采用纯植物油(也就是菜籽油)熬制而成，一般采用青花椒，成品清香，爽口不油腻。从视觉上来看，牛油火锅料在常温下为固态，在吃牛油火锅的过程中，更容易凝固附着在锅碗和碟子上。另外吃完牛油火锅后，通常衣物会有较为浓烈的火锅味道。清油火锅底料常温下则为液体，吃后身上没有味道，省去了吃火锅后换衣服的烦恼。