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“干锅鸭头”选料精细、考究,提前秘料腌渍入味,油品。鸭头、油品的选用直接决定着菜品的口味。辅配特有香辣配料,香辣等级:微辣、中辣、高辣。口味风味醇厚、香辣爽口、香而不腻、回味长久。
辣鸭头的味型有麻辣型、五香型和香辣型,其中以五香型特别受欢迎。此菜品还可以演化为香辣鹅头、香辣兔头等,其制作方法大同小异。
锅底特色:味道纯香、鲜美;麻、辣味适中,红油清亮;辣鸭头吃完后,可以加火锅汤料再涮火锅菜,即一锅两吃;“辣鸭头”的锅内配料(菜)有:特制卤鸭头;香菇;青笋条;罗卜干;青椒;大蒜;干辣椒节;辣椒面;花椒;白芝麻;大葱;洋葱;自制干锅香辣酱;自制干锅老油等等。
干锅辣鸭头选料精细、考究,提前秘料腌渍入味,油品。鸭头、油品的选用直接决定着菜品的口味。辅配特有香辣配料,香辣等级:微辣、中辣、高辣。其口味风味醇厚、香辣爽口、香而不腻、老少皆宜,去湿开胃,四季可食、 理气、 舒血、滋补,因健康美味深受大众喜爱。
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干锅辣鸭头加盟连锁店介绍
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干锅辣鸭头加盟连锁店无需请大厨,而且省人工,例如一个营业额2000的干锅辣鸭头加盟连锁店仅二个厨工就能应对直如,如果是营业额2000的菜馆,四个人都忙得焦头烂额。
所以开家干锅辣鸭头加盟连锁店还是不错的选择?
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