重庆小面技术哪里教的好

哪里可以学到重庆小面技术?重庆小面培训教程

　　不知不觉中，重庆小面火遍了全国各地，每个人都希望吃到的重庆小面，因为在很多地方的重庆小面，其实吃起来是很不的，特别是在味道上，比如说的重庆小面非常的麻辣入味，还有些朋友对于重庆小面技术很是痴迷，并且希望来重庆学习到重庆小面技术，那么新手去哪里学习好呢?

　　项目介绍

　　重庆小面，是重庆四大特色，归属于重庆面的一类。属于渝菜。小面属于汤面和干溜两种类型，属麻辣味型。狭义上，小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。而在重庆，即加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面，如:牛肉、肥肠、豌豆、炸酱面等。但小面默认是素面。对小面优劣的评价的标准，主要是佐料，小面的佐料其灵魂所在。重庆人喜食麻辣，小面可谓集川菜麻辣之大成。

　　小面指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

　　佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其特口感，以辣，近年来全国。

　　教学内容

　　1.毫无保留的给予制作配方

　　2.香料的认识和配比

　　3.高汤的制作

　　4.秘制红油的制作

　　5.臊子的制作

　　6.碗底的制作

　　7.面条的火候掌握与起锅时间

　　8.装碗手法

　　9.高汤的保存

　　培训时间

　　随到随学，不间，包教包会，学会为止。一般3--5天左右，视个人情况而定。学校有宿舍，吃住免费。

　　后期扶持 1、根据投资能力指导选址及经营模式及管理技巧。

　　2、据店面情况设计装修方案、分析整体店面的投资预算。

　　3、根据当地消费水平，合理设定销售价格及营销方案。

　　4、教学员如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备，以方便大家开店经营

　　5、学员享有后期技术升级服务，常年免费咨询。

　　利润分析 ：

　　仅需千元资金，两个人就能经营，几天即可开业，投资小，收益快，基本上没有风险，当月投资，当月收益，不需要广告宣传，不需要豪华装修，店面选址广泛，在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营，也可无店推车或摆摊经营。

　　联系：芬老师

　　地址：北京朝阳区小红门路