臭豆腐制作方法培训-臭豆腐汤汁教学

项目名称：北京品味轩臭豆腐
投资金额：面议
培训时间：不限制学习时间，包教包会，学会为止。
住宿问题：培训中心提供住宿，统一安排（包含食宿）
北京总部地址： 北京市朝阳区小红门小红门桥
品牌创立时间：12年的老品牌
详细咨询：庄老师

　　闻起来臭，吃起来香!臭豆腐一直争议不断，但是爱吃的爱的还是不行，接受不了的人拒之千里。臭豆腐无疑是一个奇葩的存在。那种臭味足以让不喜欢的人退避三舍;而对喜欢臭豆腐的人而言，这又是人间至味。

　　相传清朝康熙八年，一位名叫王致和的人进京赶考，但是金榜落名，因为家境富裕，于是在北京卖起了豆腐。当时是夏天，豆腐卖不完很快就会发霉。他不甘心，把豆腐都用盐腌起来，之后就一心读书，忘了这回事。到了秋天，他又开始卖起了豆腐，突然想到之前发霉的豆腐，连忙打开盖子，一股臭气扑鼻，豆腐已经变成灰白色了。一尝，虽臭但蕴藏着香味。后来，王致和连连落榜，便弃学经商，卖起了豆腐，由于他质量好，名声高，很快传入了宫廷，深受慈禧太后的喜爱，所以把它列为“御膳小菜”还赐名“青方”。

　　北京品味轩臭豆腐的做法步骤：

　　1. 将买来的臭豆腐生胚用清水冲洗一下，晾干待炸

　　2. 将大蒜切碎，葱花切小段备用

　　3. 锅中倒油，加热至大约7成熟，放入臭豆腐生胚进行油炸～炸到豆腐片鼓起后捞出

　　4. 锅内留底油，放入蒜末爆香，倒入臭豆腐生胚所配的辣椒汁，加入盐、酱油后煮开，将葱花撒在炸好的臭豆腐上，淋上煮好的辣椒水

　　现在的餐饮市场发展迅速，一份稳定的餐饮工作也能轻松养活一家人。而且现在餐饮行业的作业模式逐渐“傻瓜化”，1—2个人就能操作一家店铺的运营。制作时间短，客流量大的简易美食，越来越受到各位投资人的的欢迎。