大豆多肽克服了大豆蛋白本身的缺陷，它是以豆粕或大豆分离蛋白为原料，经酶水解、分离精制而成，由许多种小分子肽组成。大豆蛋白肽不仅具备大豆蛋白的营养，而且还具有大豆蛋白所不具备的众多良好的理化和功能特性，营养好，易吸收；低抗原，无过敏且有一定的抗氧化和调节功能。
大豆不仅营养丰富，原料成本低，而且我国大豆资源丰富，大豆年产量约164万t，占世界总产量的9%，居第3位。大豆蛋白多肽不仅具有大豆的营养成分，而且具有多种生理功能和物理特性，易于消化、吸收。可广泛应用于食品、医药、日用化工等领域。
所有的外肽酶作用的底物N-末端有1个游离的氨基，或者C-末端有1个游离的羧基，或者两种结构都需要，而且，外肽酶从肽链末端水解1个肽键时，释放的残基不会多于3个。多肽末端的特定氨基酸、与肽键相邻的氨基酸残基的性质、多肽链的结构和长度共同决定外肽酶的活性。大多数氨肽酶的适pH值在中性范围，适温度介于37～50℃；与前者相比，羧肽酶具有较宽的作用pH值范围(4.0～8.5)和较宽的温度范围(25～80℃)。
本公司，是一家以主营农用多肽酶解氨基酸企业。四川绵竹市鹏发生化有限责任公司成立于2002年7月，位于绵竹市富新镇绵远河大桥侧，占地面积30亩，主要生产销售氨基酸系列产品。经过10年的发展壮大，经受住了2008年5.12大地震和2009年国际金融危机的严峻考验，通过连续几年的技术改造，到2011年底已形成了年产L-胱氨酸300吨、L-酪氨酸150吨、L-亮氨酸200吨、复合氨基酸粉7000吨的生产能力。公司从成立起，就把诚实守信作为经商处事的根本，在狠抓公司内部管理、节能降耗、提高产品
