黔酒故事
QIANJIU STORY
从中国白酒历史档案中,不难找寻到贵州白酒荣耀中国的掌故。
1915年,美国巴拿马万国博览会“怒掷酒瓶振国威”的动人故事,至今依旧传诵不断。这种被一代又一代贵州美酒承道者,赋予一种名字“酱香”的东方玉液,恰逢是贵州白酒荣耀世界蒸馏白酒美的“中国印记”。
由此,“贵州好山好水出好酒”便有了存续的理由。
茅台村隶属贵州仁怀县 滨河 土人善酿
元、明之际,茅台村“回沙”酿酒工艺已日渐成熟,正规酿酒作坊在今茅台镇杨柳湾一带兴建。曹丁《茅台酒考》中有道:至明代,茅台村酿酒的回沙工艺已形成。
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黔酒荣誉
QIANJIU HONOR
国营仁怀县台乡酒厂始建于1958年,时称“台乡窖酒厂”,隶属于仁怀县商业局。以1个灶、4个窖坑试产窖酒,并调经验丰富的仁怀县工业局酒厂酒师曾光礼指导技术工作。
团在黔酒股份鲁班体验酿酒车间、黔酒文化馆、黔酒一号品质研究院、黔酒一号吴天祥博士工作室、黔酒股份酒体设计中心,对黔酒生产酿造、工艺技术、酒体设计、品质控制、品牌发展和文化建设等方面进行全面调研和交流沟通。在黔酒股份鲁班体验酿酒车间,组仔细查看了堆积发酵,认真询问了黔酒酿造工艺细节,并向黔酒股份酿酒工人提出了宝贵的建议。在黔酒文化馆,团一行沿着贵白酒酿造历史、文化、工艺、产区等章节,全面认真地查阅了黔酒文化馆对黔酒的文化表达,对黔酒股份以大贵州白酒视觉深度展示贵州酿酒文化赞不绝口。组成员来到由原茅台集团董事长、贵州省酿酒工业协会总顾问季克良先生题写馆名的黔酒文化馆,为黔酒股份颁授贵州省酿酒工业协会黔酒文化工作站牌匾,并合影留念。