呼伦贝尔川味火锅底料代加工,火锅食材直供

一般麻辣烫或鱼锅汤料不须用牛油，如改做火锅底料可换做牛油200克和100克菜籽油同炒（菜油烧熟后再下牛油,其余过程不变）。

重庆麻辣火锅底料的加工过程如下：

1. 准备原材料：包括花椒、辣椒、姜、蒜、豆瓣酱等。

2. 将花椒、辣椒等食材烘烤后磨成粉末，或者直接购买现成的粉末。

3. 将姜、蒜切成末，或者使用食品加工机器将其打成泥。

4. 将豆瓣酱、酱油、味精等调料放入碗中，搅拌均匀。

5. 将磨好的花椒、辣椒粉末、姜末、蒜末等加入碗中，搅拌均匀。

6. 将调好的火锅底料装入密封容器中，放在阴凉干燥处保存，以便添加到火锅中使用。

以上就是重庆麻辣火锅底料的加工过程。不同厂家和店家可能会有不同的配方和加工方法，但大致流程差不多。

重庆麻辣火锅底料加工一般分为以下几个步骤：

1.原料准备：选用新鲜的辣椒、花椒、姜、蒜等食材，根据自己的口味和需求进行分配。

2.清洗和处理：将食材清洗干净，去掉不需要的部分，比如辣椒的蒂和籽等。

3.烘干处理：将食材放到烤箱里烘干，或者在阳光下晾晒，直到食材变干，去掉多余的水分。

4.磨粉和混合：将干燥的食材用磨粉机磨成粉末状，然后混合在一起，根据需要添加其他的调料和香料。

5.包装和保存：将混合好的麻辣火锅底料放入密封袋或瓶子中，保存在阴凉、干燥的地方。

以上是一般的加工流程，具体的加工方法还需要根据不同的厂家和产品进行调整和改进。