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安阳食味居羊蝎子火烧技术培训中心

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羊蝎子就是羊大梁,因其形状酷似蝎子,故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅? ,味道鲜美。羊蝎子低脂肪;低胆固醇;高蛋白;富含钙质。易于吸收,有滋阴,养颜功效。羊肉特性为味甘性温入脾肾经,具有补虚劳形衰、祛寒冷益肾气、开胃健力、通乱治带、助元阳、生精血等辅助功效,其中祛寒冷,助元阳可立见功效。

羊蝎子火锅在我国北方已有三百多年的历史,羊蝎子从2001年起在全国各地火爆起来,至今兴盛不衰。其原因在于:一是羊肉是温性的食品,属于冬季滋补较好的食品,低脂肪、低胆固醇、高蛋白;富含钙质、易于吸收,有滋阴,美颜功效,骨头上肉也是较好吃的。二是羊蝎子火锅经济实惠,适合不同的人群,可以说男女老幼、富贵贫贱都爱吃。新乡食味居羊蝎子技术培训,配以多种中药材调料,科学的调配中药滋补配方,经泡、挑、烧、煨、焖等十几道工序秘制而成,使其营养与保健为一体。

火锅培训内容:香料和原材料的选择和应用以及比例搭配。
二磁粑酱制做和保存方法。
三糖色炒制和保存方法。
四蔬菜的加工处理方法。
五肉质品的加工处理方法。
六调料、油料、香料、佐料的配制和制作技巧。
七火锅主料的卤制,底料的炒制,老油的熬制核心技术。
八火锅酱制作及保管技术。
九麻辣、泡椒、香辣、五香等味型火锅主料的调制绝配方。
十各味型火锅的烹饪技术和程序。
十一火锅装盘技巧,点缀拼盘技术。安阳食味居羊蝎子火烧技术培训中心
十二火锅红油的提炼与保存。
十三学员享受五年内免费跟踪服务,终身技术升级服务。
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联系人:夏利民老师
打了电话咨询我,然后我告诉你我自己的和电话,朋友圈有大量学员学习小视频和我们详细完整的培训项目表。

教学特色是:理论结合实践(有理论教材)并以实际操作为主,让每位学员自己动手亲自操作,手把手一 对一教学;随到随学,学期不限,学会为止(因每位学员的接受能力不一样,学的时间就不一 样),针对每位学员量身定制教学计划;因人施教,我们不合作,所有的配料、配方比例、原料采 购点、制作方法都毫无保留的教给每一位学员,让学员不受供货以及技术的限制。

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