凉面的特点是多味调合,清爽利口,面条有筋力,为夏季佳品。对于现在越来越多渴望创业的来说,一个盈利稳定,投资小的项目,是很多都会选择的。鸡丝凉面就是集这些优点于一身,因而,受到消费者的欢迎,深受消费者喜爱
凉面又称冷面,是指凉吃的面条,世界上不少地区都有凉面,盛行于夏天天热胃口不佳食用;怪味凉面特点;面条爽滑筋道、酱料浓郁醇厚、袋泼哋入口鲜香微辣、味道奇妙开胃。贵阳诚飞在较开始的和面教起,学员自己动手操作,老师在旁边手把手的教学,全程都是理论与实践相结合形式教学,确保学员能学习到真正的小吃技术.
广元凉面,又称蒸凉面,四川省广元市的特产。只产于广元本市及其周边相邻几个县镇,其口感味道随离市中区的远近逐步递减,其外型和陕西凉皮近似,但其原材料为大米而不是面粉,在屉笼里铺上一层布,蒸5-8分即可,蒸熟后倒在抹有香油或菜油的案桌上。
晾冷后折叠用刀切成1厘米宽细条状,这种凉面耐嚼、爽口,吃法多样,较普通的吃法是:碗内放凉面,加入酱油、红油辣子(密制)、醋(少许)、盐、味精、蒜水(把蒜剁碎,然后加水)、花椒、熟油(清油炼制而成,适口味而定,如不要红油辣子,就加熟油),较后可以适口味而定,加入韭菜,豆芽,芹菜,花生,榨菜等(一般加豆芽)。搅拌后有酸、甜、麻、辣、香5味。川味十足。口感滑腻爽口。可以热吃,也可以冷吃。各有各的风味。
俗话说的好,“凉面不过剑门关”。更说明了广元米凉面的神奇。离了广元的水土,哪儿都做不出广元凉面的口感。曾有在广元市外试过,但口感极差,几经测试,再无敢提在广元市外做出凉面,遂成广元特产。在广元,早上起来吃凉面已经成为大多数的生活习惯
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