卤水的制作和保养,上糖色,蘸料、拌料的制作,红油的制作 原料的采购 处理
荤的:猪头肉 猪尾巴 猪耳朵 鸡腿鸡翅 鸡爪
素菜:藕片 海带等等都可以卤的
培训内容:
1、18种所需香料的认识
2、香料进一步处理
3、秘制卤水的制作
4、红油 蘸水 拌料等的制作
5、卤制品的收汁及炒糖色处理
6、卤水调色调味、火候的掌握
7、各类荤素原材料卤制的技巧
8、卤水的保存、增香等后期处理
9、卤味产品的保管存放
9、成本分析
三年内免费跟踪服务,学员免费享受复习、技术升级服务。
开店流程、经营模式、人员配备、物资采购、成本核算控制
我们的教学模式是 配方时间给你 然后师傅做一遍给你看 你要品尝师傅的味道 然后你自己做 师傅给你指导 每天开材料给你练习 直到你学出来的味道和师傅味道一模一样为止的!
遵义创飞餐饮培训上百种小吃供你选择:一次性收费,免学习原料费,免合作费,传授配方,真材实料,毫无保留,老师手把手教,学员全程亲自动手操作,确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观,实地考察,满意后再报名!
项目介绍:
在遵义创飞学好技术的学员大部分都成功开店赚钱了,你有什么理由不选遵义创飞?
联系时请您务必说是在黄页88上看到的,谢谢合作!