汶川学卤菜多少钱卤菜技术培训班卤菜凉菜学习去哪里

卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味。卤菜大的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带方便，保质期长，年节。因此，赢得人们广泛的欢迎。
佳茂卤菜是结合了潮州卤水与川卤的综合优点与一身，针对性为全国各地的学员调制出更适合当地口味的卤菜，其分别是：香辣、麻辣、酱香、五香、甜辣、微辣、白卤、红卤、本色天然卤。佳茂采用传统的清宫秘技与现代加工工艺相结合而成，它不但生产效益（38分钟即可成品）；卤菜十里飘香，口感外酥里嫩，色泽金黄，肥美鲜嫩，满街飘香，闻着香、吃着更香，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中。每一款产品都历史悠久、特色。
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卤菜培训内容：
1、新卤水的制作及制作标准。
2、调味的基本知识。
3、经营售卖的方法和技巧。
4、开业活动及活动方案、预案等。
5、原料管理及进货渠道。
6、原材料的预处理技术。
7、40多个菜品制作工艺及实际操作，包括其中的腌制、保存、回锅等关键环节的技术等。
8、全部配方无保留全教，卤料（香包）配方、新卤水的配方、制作红油的配方、干调料的配方等。
不管今后什么时候，您如果觉得有需要，都可以回到总店进行新菜品的升级、技术的回炉再学，都是不再另行收费的，手把手教　包教包会 不间　学会为止 配方全教　一次收费！