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广受墨西哥百姓欢迎的缘由不光是食用方便、滋味可口、价格适宜，营养全面也是值得考虑的一个要素。玉米饼是粗粮，含膳食纤维较多，富含B族维生素；饼里的内容物有肉、有辣椒和各种蔬菜，蛋白质、维生素和纤维素都得到了扶持。可以说，一个小小的“塔可”浓缩了人体需求的各种营养物质。