肠粉里面可以加些什么食材肠粉可以煮着吃吗

　　不拉肠粉做法：

　　1.将老包米500克（即1斤）和清水600克混合泡三个小时以上（目的是使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命）。

　　2.将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会熟浆过多而影响到肠粉的质量。

　　3.将小麦生粉50克勾兑适量清水，和步骤2的米浆勾兑均匀。

　　4.冲生熟浆，生浆与熟浆的比例为101左右，加入精盐。

　　5.抽屉里先上点花生油或者烧鸭油，然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开（可适当添加碎肉或鸡蛋等），其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约1分钟左右，用肠粉铲子把肠粉从前到后，或者从后到前起屉。

　　特点软润，入口弹口，色白甘香，回味无穷。（都城肠粉主要的品尝肠粉味道，馅料少，肠粉细条。

　　不限制学习时间,包教包会,学会为止。

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