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学习软皮煎饼果子1000元的制作过程

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煎饼馃子是天津的市民小吃,是天津人早点的一部分。它是由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有油条或者薄脆的“果篦儿”组成,配以面酱,葱末,辣椒酱(可选)作为佐料,口感咸香,作为早餐既解饱,又能提供充足的营养。煎饼果子做法以绿豆粉为主料,调成糊状。摊成煎饼,形似荷叶,薄软如纸,然后卷上酥脆的棒槌果子(油条)或薄脆(果鬓儿),抹上面酱、腐乳,撒上葱花、芝麻、孜然等小料,从中间折起即可食用,香气扑鼻,味美适口。若在煎饼上再摊上鸡蛋,更觉软嫩鲜香,别有风味。
煎饼果子多在早餐时食用,前期投入少,对人手没太多要求,一个人就可操作,设备简单,只需要一个平底锅一个炉子就可以经营,还可以搭配各类鸡柳、肉松、里脊肉、火腿等小吃,搭配经营。
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1、 煎饼果子是中国北方小吃。天津人把其作为早点,东北地区也称之为鸡蛋饼,现在南方地区也流传甚广。它是由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有油条或者薄脆的“馃篦儿”组成,配以面酱,葱末,辣椒酱(可选),腐乳(可选)作为佐料,口感咸香,如今的煎饼果子原料已经不于绿豆面摊成的薄饼,还有黄豆面,黑豆面等等多种选择。
2、经营形式:流动车、外卖窗口、专营店
经营地点:一般选择商业中心、大卖场、学校、车站、美食街、酒店内、社区和景区
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培训地址是:大连市甘井子华南广场中北大厦17-18室
大连百佳福餐饮管理有限公司,公司于技术培训、加盟、后期服务为一体的以教学基地的培训机构,采取一对一的教学模式、以学员为中心、让学员亲自动手操作的教学模式;坚持“健康、营养、科学、创新”的餐饮理念。
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