麻辣烫可说是火锅的“简装版”,菜都穿在竹签上,吃的时候,将一大把竹签穿起的一大把肉和菜放进翻滚的红汤中,几分钟后捞起,的吃法可不是一串一串的吃,而是一抓一大把,用筷子轻轻一捋,菜就纷纷掉落香油碟中,然后---开吃!
虽然看起来没有火锅气派,很多店也很简陋,但是味道可是不摆啦!
砂锅麻辣烫主要卖点:香味浓郁,麻辣烫、鸡味、香辣、蒜香等多种味道,适合各地不同口味,不同年龄的人食用,香气扑鼻,
回味悠长。涮出的羊肉滑嫩无比;烫出的粉丝柔软鲜香,烫出的香菇细嫩甘甜;涮出的海鲜清爽适口;烫出的鱼肉更是白嫩无渣,妙不可言。吃后口鼻生香,嘴、候、
胃清新舒畅,故而不上火,实属一绝。可以和本公司特色烧烤搭配经营,既烤又涮,尽享人间美味,大赚众人之财。对经营者而言,开办条件要求不高,相对投资少,
回收周期短,风险小,是个投资者的理想选择。
大连百佳福教授的麻辣烫具体培训内容
1.麻辣烫原料及香辛料的特点及运用;
2.麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用;
3.清油麻辣烫底料的炒制方法;
4.牛油麻辣烫底料的炒制方法;
5.清香型麻辣烫底料的炒制方法;
6.浓香型麻辣烫底料的炒制方法;
7.不同麻辣烫味型的调制技术;
8.老油的清洗、提炼技术;
9.常见菜品的制作、保管、保鲜技术;
10.常见味碟制作技术;
11.高汤的制作技术;
12.菜品搭配禁忌;
13.麻辣烫店选址技巧;
14.开店的注意事项及成功法则
大连百佳福小吃学校培训中心宗旨:
①-不能让你一夜暴富,但是可以让你勤劳致富!
②-郑重承诺:先品尝后学习,包教包会,学会为止!
③-热烈欢迎全国各地学员前来、品尝、学习、考察!
大连百佳福小吃培训拥有全国各地几千名学员,全国连锁品牌,!虽然他们的年龄、性别、基础不尽相同,但是他们的目标是一致的,做一份属于自己的事业,实现自己的梦想。大连百佳福创业凭借多年培训生涯,积累了丰富的烹饪和管理经验,做菜以客为先,管理以人为本。中心采用滚动式的教学方式,随到随学、达到包教包会的效果、没有时间的限制,学会为止、师傅亲自手把手指导学员实践,学员亲手操作。以达到学员对技能的掌握融汇贯通、游刃有余,满载技术而归。