云南过桥米线是全国的特色小吃,至今已有一百多年的历史, 学过桥米线还是过桥米线因其汤味鲜美、用料精细, 且口味可以根据各地消费者的喜好进行适当的调配,因此过桥米线能够得到全国各地消费者的青睐。
砂锅米线投资小、制作简单、回报快、利润高,同时还符合人们生活的快节奏。砂锅米线制作简单,砂锅米线爽滑劲道,高汤鲜香美味,所以砂锅米线深受年轻人和学生喜爱。而且米线的利润比较高,是中小投资者赚钱的好项目。先如今,很多的上班一族都纷纷的加入到了餐饮行业的创业行业当中来。 (或大砂锅),加入约为固体材料4-5倍的水而小吃行业凭借着较低的门槛、以及行业的前景、消费群体等等.受到了许多朋友们的青睐。 先大火烧开,再转为小火,煨制一小时以上也是这个原因而导致了小吃行业竞争也较激烈那么想要在这激烈的市场当中存活下来那么就需要我们有一个的技术、良好的口味、以及一些特色、装修等途径去下手了!
过桥米线的做法
制汤方法: 将猪排骨斩马,大骨斩断,与鸡、鸭、火腿一同下锅煮熟。先急火烧开,然后慢火煨煮,但不要把各种汤料煮化。火腿早些捞出,鸡、鸭分别捞出,仍可作冷盘用料。大骨继续煮熬,以敖出骨油,溶出钙质。汤里可放胡椒粉、味精、盐巴。也可只放盐巴。
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1.老师操作,学员旁边观摩。
2.学员备原材料,老师旁边检查指导。
3.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
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