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为什么茯砖茶陈放几年后会更好喝?
茶叶吸附性本来就很强,而且茯砖茶在制作过程中有一道的发花工艺。使茯砖茶中具有丰富的冠突散囊菌,俗称“金花”,茯砖茶在存放过程中与周围的空气发生很多化学反应,又有优势菌群“冠突散囊菌”的参与,这些化学反应中产生了很多因素,使茯砖茶的口味越来越好。
茯砖茶新茶堆味较重,只有经过陈放,堆味会转化掉,经过人工发酵,会产生的多种复合聚合物也会在一定程度上氧化,茶味变得内敛而深沉。
于是,茯砖茶在陈放几年后,口味慢慢变得滋味醇厚回甘;香气浓郁;汤色红浓明亮,叶底均整;具有特的陈香味。
就茯砖茶而言,不同的茯砖茶存放的时间往往不一样,是否好喝就要看茶叶本身的发酵程度,以及本身用料的等级,以及存放方式所决定的,后出汤就要看您的冲泡方式了。
茯砖茶的储存方式
当然,陈放几年口感要想变好,还需科学的储存方式:佳存放温度20-40℃,湿度15%,干燥通风、无异味、不让阳光直晒。若存储不当老茯砖茶会有"仓杂味",所以茶友们的存放方式也要万分注意。
茯砖茶的科学冲泡
选用紫砂壶或者盖碗,备一壶沸水,温杯后投入5-8克茶叶,沿杯壁注水至8分满,30秒后倒出洗茶水,沿杯壁注水多次冲泡,直至茶口味变淡为止。
所以,再次跟各位茶友强调一下,的茯砖茶需要陈放几年喝,整体感觉才会更好,但是一定要科学储存、科学冲泡,不然糟蹋浪费了茶,实为可惜。