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酱料有哪些品种

中国美食博大精深，不同菜肴搭配不同的酱料，大家常见的酱料有沙拉酱，辣椒酱，番茄酱，山楂酱，鱼子酱，面酱，黄酱，豆瓣酱，海鲜酱，西瓜酱，芝麻酱，甜面酱，黄豆酱，披萨酱，枣酱，香其酱，红曲酱。其中名贵的鱼子酱，想必大家都有耳闻。

豆瓣酱。在川菜中总是会使用到豆瓣酱，是不可缺少的调料之一，质地油润，色泽红亮，十分适合麻辣鲜香的菜品，再怎么简单的菜，加上的豆瓣酱，味道都会变得鲜美。

韩式料理
韩式料理崇尚自然，并以酱料与泡菜。从豪华的宫廷宴席到简单的四季小菜，韩式餐饮具有自己特的风味和风韵。韩式料理多以牛肉为主，牛尾汤、烤牛舌、辣牛肉汤饭、生牛肉拌饭等都是韩国的名菜。韩式料理的另一.个特点是伴菜多，一顿饭下来， 满桌都是盛伴菜的碟子.“辣"是韩国菜的主要特色，这大概是因为韩国天气寒冷，辣可以暖身的缘故.