湖北十堰哪里有教卤肉技术的熟食培训

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湖北十堰哪里有教卤肉技术的，十堰熟食培训加盟，卤水汁的调配方式有很多种，大部分是以酱油、香料及水煮成卤汁。制作卤味时把需要制作的食材加入到卤汁中卤煮几小时即可。以下列举几种比较常见的卤制方法。
1.油焖卤法
油焖卤法是用油爆香再进行焖煮，让较硬或不易入味的食材，用油焖卤法制作卤味时，食材都需经烫或油炸一下，待热锅爆香香料后，再倒入食材快速翻炒，然后放入卤汁材料，加盖焖烧至汤汁收拢、食材入味为止，味道相当香浓。
2.浸泡卤法
食材如果卤煮的时间不长，可以靠长时间浸泡来吸收卤汁的味道，这就是浸泡卤法。
浸泡卤法利用醇厚的卤汁打底，让浸泡出的食材吃起来不油腻，但卤汁要煮沸至香味溢出放凉后，再加入煮熟的食材浸泡入味，因此此法制作卤味所需的浸泡时间较长，才能使食材完全入味。
3.烧煮卤法
烧煮卤的加热时间较长，且卤制食材多为整只或大块的，因此要视材料质地和形状大小，掌握投料顺序。如果数种材料同时卤制，要分批进行投放，小心控制火候，才能卤出滋味醇厚、熟香软嫩的口感。烧煮卤法做出的卤品色泽酱红，咸香入味。
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一、师傅在实体店亲手操作学员看、听、记、学。
二、学员亲自操作，师傅旁边指导矫正。
三、学员自操作练习，师傅检验成品。
四、学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
五、指导开店经验及相关注意事项。
六、提供学员所需要采购设备清单，学员自行购买。
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