通过在塑料中加入一定量的抗氧化剂、防腐剂等辅助性高分子材料,对食品具有很好的保护作用。但塑料包装表面容易因摩擦带电吸附微尘杂质导致食品污染,塑料包装中的未聚合的乙烯、乙苯等游离单体会随着接触时间的延长增加向食品迁移的风险,从而造成食品污染。塑料包装制品添加的稳定剂、增塑剂具有致癌和致畸性,大量使用塑料包装增加后期回收利用压力,污染环境。
随着人们对包装多样化、个性化的需求,很多用二氧化硅为原料制成的玻璃容器被广泛应用到食品包装中,为了增加玻璃容器的光泽度,生产企业常常会添加砷、锑等作为澄清剂,甚至还会增加铅元素。此外,各种色彩的玻璃容器也被用于食品包装用容器,食品置于其中容易受到玻璃溶出的二氧化硅等物质污染。
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